Šeimininkauti mėgstantis S. Račkys pasidalijo bulvių plokštainio receptu – išsikepkite ir jūs

Sostinę į atokią sodybą prie Anykščių iškeitęs žymus aktorius ir režisierius Sigitas Račkys (71 m.) nepasiilgsta nei teatro, nei Vilniaus. Niūronyse įsikūręs aktorius tikino pagaliau supratęs, ką reiškia būti laisvam.

S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
S.Račkys mėgsta šeimininkauti virtuvėje.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Daugiau nuotraukų (5)

Lrytas.lt

Apr 11, 2022, 5:28 PM

Valgį ruošti mėgstantis Sigitas moka sutikti nelauktus svečius. Daržinėje, kur saugomas ąžuolinis stalas, atkeliavęs iš jo tėviškės, Mikalajūnų kaimo, esančio Pakruojo rajone, taip pat stovi ir kepsninė. Tai universali krosnelė, kurioje aktorius ne tik kepa, bet ir rūko mėsą, ruošia bulvių plokštainį.

„Ruošdamas maistą pailsiu. Esu receptinis, nes moku gaminti tik pagal receptą, nieko nedarau iš galvos. Jei parašyta, kad reikia įdėti kokio nors produkto 175 gramus, tiek ir pasveriu, nieko nedarau iš akies“, – pasakojo aktorius ir režisierius.

Jis mėgsta kiniškus patiekalus, kuriuos nesunku paruošti, tik reikia turėti sojų padažo, ryžių, vištienos – ir jau skanu.

„Daug laiko nesugaištu, turiu gerą kepsninę. Mėgstu ruošti plovą kazane – sunkiame iš ketaus pagamintame plačiame puode apvaliu dugnu. Šiam patiekalui reikia avienos, bet tai ne bėda, nes aplink daug ūkininkų laiko avis.

Kepsninėje esu rūkęs ir kiaulių kojas, tačiau prieš tai jas reikia bent dvi valandas kepti folijoje, o tada dar valandą rūkyti“, – pasakojo S.Račkys.

Su „Savaitgalio“ skaitytojais jis pasidalijo bulvių plokštainio receptu.

Bulvių plokštainis pagal S. Račkį

Reikės:

  • 2 kg bulvių
  • 3 svogūnų
  • 4 kiaušinių
  • 50 ml pieno
  • 200 g rūkytos šoninės, taip pat rūkytų lašinių spirgams
  • druskos, pipirų – pagal skonį

Kaip gaminti

Sutarkuokite bulves, nusunkite skystį, apkepkite svogūnus, šoninę, į keptuvę įpilkite pieno, kaitinkite, kol viskas užvirs, tada supilkite ant tarkių, įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite.

Kepkite pusantros valandos uždengę skardą folija, tada nuimkite foliją, dar 15 min. palaikykite kepsninėje, kad apskrustų.

Bulvių plokštainį galima kepti ir su vištų sparneliais, rūkytomis kiaulių ausimis, vištų skrandeliais, galima įdėti ir mėsos faršo.

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2022 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.