Naudoja modernią įrangą
„Mūsų „Norfos“ pirkėjai ypač vertina mūsų paruoštų, griliui skirtų, produktų įvairovę ir kokybę, tad vos sušilus orams renkasi įvairiausius mėsos pusgaminius, šviežias dešreles. Populiariausi, kaip ir kasmet, kiaulienos ir vištienos grilio gaminiai – jų turime įvairiausių skonių“, – pasakojo „Rivonos“ technologė Daiva Vaišvilienė.
Skirtingų skonių vištienos dalys marinuojamos ir vištienos šašlykai ruošiami moderniame paukštienos ceche, kur įdiegta šiuolaikiška paukštienos marinavimo ir fasavimo įranga. Marinuotos vištienos pagaminama pagal kasdien gaunamus parduotuvių užsakymus – ji iškart pristatoma į „Norfos“ parduotuves visoje Lietuvoje, taigi, į pirkėjų krepšelius keliauja švieži, aukščiausios kokybės gaminiai.
Mėsos cecho technologai nuolat kuria naujas receptūras, naudoja sveikesnius ir natūralesnius prieskonius, marinatus, tobulina pakuotes – viskas pirkėjų patogumui.
Sveikesnis pasirinkimas
Kaip pastebi D.Vaišvilienė, vištienos grilio gaminiai itin populiarūs, nes greitai iškepa, yra sultingi, minkšti ir lengvai virškinami. „Rivonos“ technologė rekomenduoja paragauti šio sezono naujienų.
Marinuota viščiukų sparnelių vidurinė dalis ir marinuoti vištienos šlaunelių mėsos kepsneliai mėlynių marinate patiks ne tik dėl gražios uogų spalvos, bet ir jaučiamo lengvo saldumo.
Sparnelių gerbėjams technologė rekomenduoja paragauti marinuotų viščiukų sparnelių „tulpelių“ „Prieskonių fiesta“. Pasak D.Vaišvilienės, šiame recepte susipina įvairių prieskonių aromatai: pagrindinės skonių natos – cinamonas, citrusas ir kakava.
Visai šeimai patiks marinuotos viščiukų sparnelių vidurinės dalys klevų sirupo skonio marinate, kuriame jaučiamas lengvas saldumas.
Šašlykai – amžina klasika
Tarp „Norfos“ pirkėjų ypač populiarūs vištienos šašlykai, todėl pirkėjų šį sezoną lauks ypatingo skonio gaminių. Vištienos šašlykas be kaulo „Grilio malonumas“ – malonaus, išraiškingo skonio, jaučiamas kmynų poskonis. Vištienos šašlykas be kaulo „Prieskonių fiesta“ išsiskiria pagrindinėmis skonių natomis – cinamonu, citrusu ir kakava.
Visai šeimai, ypač mažiesiems jos nariams, tikrai patiks vištienos švelnaus jogurto skonio su žolelėmis šašlykas be kaulo „Šeimos su jogurtu“.
Ragaudami išraiškingo skonio vištienos šašlyką su kaulu „pfefferico“ marinate jausite paprikos, česnako ir garstyčių skonį.
Pažintis su pasauliu – per skonį
Anot technologės, šiemet atnaujinta praėjusiais metais ypač pasiteisinusių marinuotų vištienos produktų linijos „Pažink šalį per skonį“ gamyba. Tai – grilio gaminiai, kurių skoniai būdingi įvairių šalių virtuvėms.
Azijos šalių gerbėjams tikrai patiks marinuotos viščiukų blauzdelės be sąnario japoniškojo stiliaus marinate, kuriame dera lengvas saldumas ir lengvai užslėptas karis.
Marinuotos viščiukų „tulpelės“ „Kuba“ puikiai tiks visai šeimai, nes nėra aštrus, jaučiamas sūrio skonis.
Marinuotos viščiukų sparnelių vidurinės dalys „Marokas“ – išskirtinis išvaizda ir skoniu gaminys. Marinatas nukelia į Maroką: jame dera saldumas ir šiek tiek aštrumo, ypatingą skonį jam suteikia slyva ir cinamonas.
Į tolimąją Japoniją nukels marinuoti vištienos kepsneliai „Japonija“ su šiai šaliai būdingais prieskoniais ir vos jaučiamu kariu.
Viduržemio jūros regiono virtuvės gerbėjų abejingų nepaliks marinuota vištienos filė „Graikija“ su pikantiškais įvairių žolelių skoniais.
Įsiminkite kelias taisykles
Pašnekovės žodžiais, paukštienos skonį didele dalimi lemia marinatas, tad norint ant grotelių mėsą iškepti išties gardžiai, marinato ir prieskonių pasirinkimui būtina skirti dėmesio. Tik tinkamai atrinktas ir paruoštas gaminys atskleidžia visą paukštienos skonį ir leidžia juo mėgautis. „Pirkėjams nuolat siūlome skirtingų rūšių gaminių, kad kiekvienas pasirinktų pagal savo pomėgius. Vištiena mėgstama, nes kepa trumpiau ir yra labai švelni mėsa, su ja dera daugybė prieskonių“, – sakė D.Vaišvilienė.
Kepti marinuotą vištieną technologė rekomenduoja ant įkaitintos kepsninės, kol iš mėsos, ją prapjovus, bėgs skaidrios sultys, o vidaus temperatūra bus 75 laipsnių temperatūros. „Kepti pirmiausia reikėtų didesnėje, maždaug 200 laipsnių, kaitroje. Apkepkite apversdami abi puses, taip išsaugosite drėgmę, mėsa bus sultingesnė. Baigti kepti geriausia mažesnėje, maždaug 170 laipsnių temperatūroje, kol mėsa iškeps. Mažesnės vištienos dalys kepamos apie 10–20 min., didesnės – kiek ilgiau 25–30 min. Iškeptą vištieną, rekomenduojama sudėti į indą ir leisti kelias minutes „pailsėti“, kad susivienodintų iškeptos vištienos temperatūra ir tolygiai po mėsą pasiskirstytų mėsos sultys.