„Maximos“ maisto technologas Vladislovas Judickis dalijasi, kad „Meistro kokybės“ patiekalų kūrimas – tai ne tik receptų paieška, bet ir kruopščiai planuojamas procesas, prasidedantis dar pavasarį.
„Apie Kalėdas pradedame galvoti vos pasibaigus Velykų laikotarpiui. Daug dėmesio skiriame skonių balansui, ingredientų deriniams ir patiekalų estetikai, kad pirkėjai galėtų rinktis šventinius patiekalus, leidžiančius sutaupyti laiko. Daugiau laiko Kalėdoms – daugiau laiko artimiesiems“, – sako V. Judickis.
Tik šventėms skirtas išskirtinis asortimentas
Šiemet „Meistro kokybės“ asortimentą papildė išskirtiniai šventiniai gaminiai – nuo sluoksniuotų lašišų ir tuno salotų, bulguro salotų su vištiena iki aguoninio torto be miltų su migdolais. Naujienomis papildytas šventinis „Meistro kokybės“ asortimentas parduotuvėse pirkėjams siūlomas nuo gruodžio 16 dienos iki pat Naujųjų metų.
„Mūsų tikslas – padėti tautiečiams pasiruošti šventėms kuo paprasčiau: mažiau gaminti, daugiau laiko skirti Kalėdoms. Visa šventinė linija sukurta tam, kad šeimos galėtų daugiau dėmesio skirti vieni kitiems, o ne laikui virtuvėje. Šiuo metu visą „Meistro kokybės“ asortimentą sudaro net 670 skirtingų gaminių, tad kiekvienas gali rasti tai, kas tinka jo šventiniam stalui“, – akcentuoja V. Judickis.
Šventiniai patiekalai, paruošti meistrų
„Meistro kokybės“ šventinių gaminių asortimente – dar daugiau pasirinkimų tiems, kurie vertina gerą skonį ir nori sutaupyti laiko. Nuo klasikinės žuvies ir silkės patiekalų iki modernių salotų, šiltų užkandžių bei desertų – visa tai padės be rūpesčių sukurti gausų ir šventiškai atrodantį stalą.
Žuvies patiekalų mėgėjams – gardžios klasikos ir išskirtiniai pasirinkimai. Šventinį stalą papuoš keptas maltų lydekų ir lašišų vyniotinis bei keptos įdarytos karpių puselės. Tuo tarpu mėgstantiems tradicinius skonius siūloma iš karto paruošta klasika – marinuota silkė su svogūnais arba spanguolėmis, taip pat silkė su grybais ir majonezu. Norintiems šiuolaikiškesnio stalo akcento – keptų užkandžių rinkinys „Jūra“ ar sušių rinkinys „Asorti“.
Ieškantiems salotų ir lengvesnių patiekalų – platus pasirinkimas vienoje vietoje. „Meistro kokybės“ asortimente rasite sluoksniuotas lašišų ir tunų salotas, „Nicos“ salotas, bulguro salotas su vištiena bei šventišką, bet lengvesnį variantą – salotas su sūdyta lašiša ir dirbtiniais ikrais. O sotesniam vakarėliui ar pietų stalui puikiai tiks sluoksniuotos tešlos pyragas su vištiena, kurį tereikės pašildyti.
Desertų skyriuje – šventiniai skoniai be rūpesčių. „Maximos“ konditeriai paruošė išskirtinių naujovių: kalėdinį keksą su apelsinų įdaru, sodrų imbierinį tortą, elegantišką tortą „Pūga“ ar ypatingą aguoninį tortą be miltų su migdolais.
Tradicijos išlieka, bet skoniai – plečiasi
Nors kasmet „Meistro kokybės“ asortimentas yra papildomas naujovėmis, tautiečių skonis šventiniu laikotarpiu išlieka gana stabilus. Iš kulinarijos gaminių „Maximos“ pirkėjų krepšeliuose dažniausiai nugula Cezario salotos, lietuviška mišrainė ir naminės salotos. Konditerijos skyriuje populiariausiais išlieka Kuršėnų vyniotinis, maskarponės tortai ir plokštainiai, o kepykloje – bandelės su varške, mini kruasanai bei bandelės su dešrele.
Kinta ne tiek skonis, kiek vartojimo įpročiai. Pasak V. Judickio, vis daugiau „Maximos“ pirkėjų domisi pasauliniais skoniais – renkasi azijietiškus patiekalus, įdomesnius sūrius, sušius ir netikėtus skonių derinius. Todėl „Meistro kokybės“ asortimente šiandien dera ir tradicijos, ir naujovės.
Dar viena ryški tendencija – dėmesys laikui. „Maximos“ duomenimis, per metus 15 proc. augo fasuotų salotų ir patiekalų su garnyru pardavimai. Vis populiaresni tampa visiškai paruošti mėsos patiekalai su bulvėmis, ryžiais ar daržovėmis.
Konditerijoje išryškėjo poreikis mažesnėms porcijoms – dažniau pasirenkami vienos ar dviejų porcijų tortai bei pyragaičiai. Tai leidžia šventiniais desertais mėgautis dažniau, kartu išvengiant persivalgymo ir maisto švaistymo.
„Šventinis stalas gali būti ne tik estetiškas, bet ir išmaniai suplanuotas. Kartais net pusmetį eksperimentuojame ieškodami geriausio patiekalų skonio, bandome skirtingus paruošimo būdus, kad pirkėjai, pasirinkę „Meistro kokybės“ patiekalus, namuose juos galėtų patiekti be didelių pastangų – pavyzdžiui, vos keletą minučių pašildę. Juk švenčių esmė – tai laikas su artimaisiais, o ne valandos prie orkaitės ar viryklės“, – pabrėžia „Maximos“ Maisto gamybos departamento technologas V. Judickis.