Išradingi Žemųjų Šančių bendruomenės nariai kasmet leidžia savo kalendorių. Šį kartą nuspręsta jame skelbti receptus ir nuotraukas patiekalų, kuriuos pagamino patys šančiškiai. O ką įdomaus jie pasiūlė?

Žemųjų Šančių bendruomenė jau 10 metų leidžia savo kalendorių. Tokią idėją sumanė ir vis naujas temas jam parenka šios bendruomenės narė architektė Elena Vanagaitė.

Kalendoriuje su įspūdingomis nuotraukomis buvo įamžintos ir šio gyvenamojo rajono žmonių šventės, ir Šančių katinai, ir protestai prieš miesto valdžios planuojamą tiesti gatvę palei Nemuną.

Fotografavo ir degustavo

[[ge:lrytas:lrytas:5479662]]

E.Vanagaitė pasakojo, kad bendruomenėje yra žmonių, kurie puikiai gamina, o idėja sudaryti vietinių žmonių receptų kalendorių sklandė jau 5 metus, kol pagaliau atėjo metas ją įgyvendinti.

„Kalendoriuje skelbiamos ne tik patiekalų nuotraukos, bet ir receptai bei patiekalus gaminusių šančiškių vardai“, – atskleidė E.Vanagaitė.

Patiekalus įamžino fotografas Darius Petrulis – nuotraukos tokios gražios, kad vien pažvelgus į jas tarsi pasklinda įvairaus maisto kvapai.

„Patiekalus gamino ir vyrai, ir moterys. Beveik visų skanėstų teko paragauti. Visi saldumynai, žinoma, puikūs, bet man labiausiai patiko kugelis ir kopūstienė“, – pasakojo D. Petrulis.

[[ge:lrytas:lrytas:32596367]][[ge:lrytas:lrytas:29295166]][[ge:lrytas:lrytas:29537469]]

Tęsia šeimos tradiciją

Viename kalendoriaus lape įamžintas keksas. Jį iškepė šančiškė keramikė Loreta Kvietkauskienė.

„Visi Šančių gyventojai žino, kad anksčiau šį keksą kepdavo mano motina Almantė Šulgienė-Rabikauskienė.

Kai vykdavo bendruomenės susibūrimai, šventės, visi žinodavo, kad galės pasivaišinti būtent šiuo jos keptu desertu“, – pasakojo L.Kvietkauskienė.

Šančiškės motina mirė prieš trejus metus, tad dabar keksą kepa jau L.Kvietkauskienė.

Moteris atskleidė, kad šį keksą kepė ne tik jos motina, bet ir močiutė.

[[ge:lrytas:lrytas:40579136]]

„Šančiuose gyvena jau trečia mūsų šeimos karta. Tad tiek metų ir puoselėjame tradiciją kepti keksą ir juo vaišinti kaimynus. Mano duktė, gyvenanti JAV, Čikagoje, irgi kepa tą patį keksą“, – atviravo L.Kvietkauskienė.

Receptas – nesudėtingas

Šančiškė sakė, kad mėgsta gaminti ir tortus.

„Esu keramikė, o konditerija – mano pomėgis. Gal tai ne atsitiktinumas, juk ir keramikos gaminiai, ir kepiniai atsiranda iš pradžių padarius tešlą“, – šypsojosi kaunietė.

Tradiciniam Šančių keksui reikia:

100 g sviesto,
200 g grietinės,
3 kiaušinių,
300 g cukraus,
300 g miltų,
po šaukštelį kepimo miltelių ir vanilinio cukraus,
taip pat po 100 g džiovintų vaisių: slyvų, razinų, abrikosų.
Galima dėti aguonų.

Užmaišyta tešla pilama į kekso formą ir kepama apie 1 val. 175 laipsnių temperatūroje.

Pasiūlė netikėtą derinį

Įdomų receptą kalendoriui pasiūlė kita šančiškė Inga Kanapeckienė. Sveikatos inovacijų vystymo centre projektų vadove dirbanti kaunietė pasakojo, kad gaminti mėgsta nuo pat vaikystės.

[[ge:lrytas:lrytas:40579135]]

Tačiau kurį laiką desertų nebekepė, nes vis stigo laiko.

„Buvau pabėgusi nuo to, kas man iš tiesų artima, – nuo veiklos, kuri man suteikia ramybės, leidžia pabūti pačiai su savimi, atsipalaiduoti. Vis sakydavau, kad tai darysiu rytoj, tačiau vis atsirasdavo neva svarbesnių reikalų. Ir taip nepastebimai praradau dalį savęs“, – atviravo I.Kanapeckienė.

Šią vasarą keli bendraminčiai ją paskatino nupūsti dulkes nuo dėžės su virtuvės reikmenimis. O vėliau moteris išgirdo apie kuriamą Šančių kulinarinį kalendorių.

Ieškodama, ką įdomaus pagaminti, rado švelnaus amerikietiško sūrio ir saldaus rytietiškos baklavos pyrago receptą.

„Šančiuose kadaise gyveno įvairių tautybių žmonės. Šis pyragas modernus, bet taip pat yra dviejų kultūrų derinys. Atrodo, kad šis derinys – lyg dvi priešingybės, bet jos puikiai dera tarpusavyje. Tad panorau šiuo receptu pasidalinti ir su kitais“, – sakė I.Kanapeckienė.

Šančių gyventojai sukūrė ypatingą kalendorių: su kiekvienu puslapiu vis labiau tįsta seilės