Štai keletas auksinių taisyklių, kurias pateikia Didžiosios Britanijos mitybos specialistas Patrickas Holfordas savo knygoje „Pilnavertė Jūsų vaiko mityba: kaip užtikrinti darnią fizinę, emocinę ir protinę vaiko raidą”.
Kiek įmanoma, pirmenybę teikite ekologiškam maistui
Kartais ekologiškų ir neekologiškų produktų kainos beveik niekuo nesiskiria, ir tai puiku, tačiau būkite atsargūs rinkdamiesi ekologiškus perdirbtus produktus. Nors jų sudėtis veikiausiai bus aukštesnės kokybės, ir juose tikriausiai nebus E priedų, visgi ekologiška pica ir bulvių traškučiai ar ekologiškas pyragas tebėra angliavandenių bomba. O perdirbti angliavandeniai sveikatos tikrai neprideda.
Pirmenybę teikite natūraliems, o ne perdirbtiems ir rafinuotiems produktams
Rinkitės ruduosius ryžius, rupių miltų makaronus ir stambiagrūdžių miltų duoną. Pirmenybę teikite natūralioms, o ne paruoštoms daržovėms – supjaustytose lieka mažai maistinių medžiagų. Pigiau ir sveikiau įsigyti visą salotos ar kopūsto gūžę, nei paruoštas salotas ar žalumynus, kurie subliūkšta vos atidarius pakuotę.
Prieš eidami apsipirkti - pavalgykite
Jeigu vaikas vyksta kartu, jį taip pat pamaitinkite. Automobilyje pakeliui į prekybos centrą suvalgytas obuolys ir keli brazilinių bertoletijų riešutai padės išlaikyti cukraus pusiausvyrą kraujuje. Tai numalšins saldumynų norą ir neleis įsiplieksti pykčiui. Nepamirškite pasiimti ir buteliuko vandens.
Susidarykite pirkinių sąrašą ir jo laikykitės
Tai ypač svarbu, jeigu drauge eina apsipirkti vaikai. Sąrašą sudarykite kartu. Vartokite apibendrinančius žodžius, tokius kaip vaisiai ir daržovės, kad savęs neapribotumėte ir galėtumėte išsirinkti tai, kas atrodo šviežia.
Nedėkite į vežimą produktų, kurių nėra sąraše, nebent pamiršote jį įtraukti į sąrašą ir jo iš tiesų reikia (bet tai tikrai ne šokoladiniai sausainiai!). Jeigu sąrašas visada išliks nepakitęs, jūsų vaikas su tuo susitaikys.
Nepasiduokite vaiko prašymams ir nebijokite įniršio priepuolių. Nuolaidžiaudami parodysite vaikui, kad netinkamu elgesiu jis gali gauti tai, ko nori. Sausainių ir saldainių skyriaus apskritai reikėtų vengti. Per televizorių kiekvienos pertraukėlės metu reklamuojami rafinuoti, cukraus prisotinti produktai, kurie dažniausiai parduodami su kokiu nors žaisliuku. Laikykitės nuo jų kaip galima atokiau!
Sūrį ir pieną pirkite mažomis pakuotėmis
Dideliais kiekiais vartodami pieno produktus, galite sukelti jautrumą ar alergiją, nes tai vienas didžiausių alergenų. O daugelyje sūrių yra sočiųjų riebalų. Jeigu jūsų šeima mėgsta pieno produktus, nepirkite didelio sūrio ir kelių litrų pieno – nebent namuose gyvena dvidešimt asmenų.
Įsigiję mažesnius kiekius, šių produktų suvartosite saikingai. Rinkitės aštresnio skonio sūrį, tokį kaip parmezanas arba brandintas čederis, kad panaudotumėte jį kaip garnyrą, o ne valgydami supjaustytą riekelėmis.
Venkite maisto, kuriame yra priedų, konservantų ir kitų chemikalų
Peržvelkite nepriimtinų priedų sąrašą ir jų griežtai venkite (apie tai išsamiau galima perskaityti knygoje „Pilnavertė Jūsų vaiko mityba: kaip užtikrinti darnią fizinę, emocinę ir protinę vaiko raidą”), pamėginkite įsiminti kur kas trumpesnį sveikų E priedų, kurių dauguma yra vitaminai, sąrašą.
Trumpesnis sudedamųjų dalių sąrašas paprastai reiškia sveikesnius produktus. Tarkim, duona gali turėti vos tris arba net trisdešimt komponentų. Jeigu ilgame sudedamųjų dalių sąraše dauguma nepanašūs į „maistą“ – pavyzdžiui, į ką nors, kas augo ant medžio ar žemėje – arba jaučiate, kad jums būtų lengviau juos ištarti, jeigu turėtumėte chemijos mokslų daktaro laipsnį, tai pirmas požymis, kad vaikui tokio produkto duoti nereikėtų.
Venkite perdirbtų sulčių ir vaisių sulčių gėrimų
Perdirbtos vaisių sultys ir gėrimai ne ką geresni už saldintą vandenį. Neapsigaukite, jeigu ant pakuotės rašoma, kad gėrimas papildytas vitaminais ir mineralais. Visa tai reiškia tik viena – kad tikros natūralios maistinės medžiagos perdirbimo metu buvo suardytos. Vienintelės tinkamos yra šviežiai spaustos sultys arba tokios, kurios parduotuvėje laikomos šaldytuve ir galioja labai trumpą laiką – daugiausia kelias dienas.
Venkite produktų, kuriuose yra cukraus
Sudėtyje ieškokite cukraus. Tai gali būti medus, sirupas, sacharozė, gliukozė, maltozė ar kita „-ozė“. Cukrus, kuris nekeičia gliukozės lygio kraujuje ir kurį galite saikingai vartoti, yra ksilitolis (dar vadinamas beržų cukrumi), fruktozė ir gėrimuose naudojamas mėlynasis agavų sirupas;
Venkite produktų, kuriuose yra hidrintų riebalų
Etiketėje ieškokite žodžių „hidrinimas“ ir „augalinis aliejus“. Jeigu sudėtyje yra augalinio aliejaus, o produkto galiojimo laikas ilgas, vadinasi, jame esantis aliejus buvo hidrintas – tai procesas, kurio metu ši medžiaga kietinama. Riebalų hidrinimas trukdo smegenims pasisavinti polinesočiąsias riebalų rūgštis, o tai trikdo sklandžią smegenų veiklą.
Nuotrauka: www.manamana.lt
