Daugelis žinome, kad keletą kartų kaitintas tas pats aliejus yra labai kenksmingas organizmui, nes jame susidaro kancerogeninių medžiagų, kurios sukelia vėžinius susirgimus.
Tačiau ar kepimas naujame aliejuje daug geriau? Ir kaip yra dėl kepimo orkaitėje ar grilyje?
Kilo.lt mitybos specialistė Greta Bučnytė papasakos daugiau apie įvairius gaminimo būdus ir atsakys, kokie maisto paruošimo būdai yra tinkamiausi.
Kepimas keptuvėje
Tai nėra blogai, jei pasirenkate tinkamą aliejų ir jį naudojate tik vieną kartą. Tai yra vienas iš greičiausių būdų pasigaminti patiekalą.
Kepant mėsą ar žuvį, norėdami sunaudoti dar mažiau aliejaus, įpilkite jo truputį, apkepkite, įpilkite vandens, uždenkite dangčiu ir leiskite išsitroškinti.
Šis gaminimo būdas visiškai nereikalauja riebalų, maistas nebūna sukepęs ir neprisigėręs riebalų.
Toks maistas puikiai ne tik tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, bet ir tiems kurie turi skrandžio problemų.
Nors virtas maistas ir nėra toks skanus, jį galima pagardinti prieskoninėmis žolelėmis, kurios suteikia tikrai gerą skonį.
Kepimas orkaitėje
Orkaitėje geriausia kepti maistą kepimo rankovėje arba folijoje. Taip gaminant maistą nereikia naudoti papildomų riebalų, nes maistas troškinasi savose sultyse. Todėl maisto skonis išlieka išties puikus, o ir patiekalas neriebus.
Ruošimas garuose
Tai taip pat puikus maisto ruošimo būdas. Galite apkepti mėsą ar žuvį keptuvėje ir pabaigti ją gaminti garuose. Pamatysite kokia bus minkšta, sultinga mėsa ir sumažėjęs riebalų kiekis patiekale.
Kepimas grilyje
Ruošdami maistą grilyje taip pat galite nenaudoti riebalų. Maistas bus traškus, sultingas, neturės papildomų riebalų. O ir patiekalų išvaizda bus tikrai puiki.
Maisto gaminimo būdų yra įvairių, todėl stenkitės pasirinkti jums priimtiniausią.
Jei yra koks nors receptas, kuris jums labai patinka, bet nurodyta, jog reikia kepti jį keptuvėje, visada galite pakeisti gaminimo būdą ir, tarkim, kepti orkaitėje. Bus tik geriau, nes toks gaminimas nereikalaus papildomų riebalų. O toks variantas puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti kūno svorį, pagerinti sveikatą.
