Nuslopinti norą valgyti saldžiai padeda ir daugelio mėgstamas prieskonis

Vasarą lengva pasiduoti saldžioms pagundoms, tačiau ruduo – tinkamiausias metas grįžti prie sveikų mitybos principų. 

Cinamonas efektyviai mažina saldumynų poreikį.<br> 123rf nuotr.
Cinamonas efektyviai mažina saldumynų poreikį.<br> 123rf nuotr.
Cinamonas efektyviai mažina saldumynų poreikį.<br> 123rf nuotr.
Cinamonas efektyviai mažina saldumynų poreikį.<br> 123rf nuotr.
 Gydytoja dietologė E. Repšienė.
 Gydytoja dietologė E. Repšienė.
Daugiau nuotraukų (3)

Lrytas.lt

Sep 7, 2018, 9:02 AM, atnaujinta Sep 17, 2018, 11:47 AM

Atsikratyti įpročio valgyti saldumynus iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti nemenkas iššūkis, tačiau Vilniaus „Kardiolitos“ klinikų Sveikos mitybos centro gydytoja dietologė Eugenija Repšienė sako, kad tam tereikia šiek tiek laiko ir – jokių dietų. Rudeninės daržo ir sodo gėrybės bei reguliari mityba, anot specialistės, gali efektyviai sumažinti saldumynų poreikį. 

Taip pat ji primena, kad nereikėtų siekti greito efekto ir siūlo keletą paprastų žingsnių, padėsiančių grįžti prie subalansuotos mitybos.

Vienas didžiausių organizmo priešų – paprastieji angliavandeniai

Vasarą dažnai gaivinamės ledais ir saldintais gėrimais, kuriuose gausu paprastųjų angliavandenių – greitai iki gliukozės suskylančių įvairios kilmės cukrų. Jie taip pat randami baltoje duonoje, bandelėse, sausuose pusryčiuose, uogienėse ir kituose saldumynuose. 

Gliukozė greitai patenka į kraują ir akimirksniu sukelia laukiamą efektą: smegenys pradeda geriau dirbti, tampame aktyvesni, lengviau susikaupti. Tačiau kaip greitai nuotaikos ir energijos antplūdis atsiranda, taip greitai jis ir praeina.

„Būtent todėl paprastuosius angliavandenius reikėtų keisti sudėtiniais angliavandeniais – krakmolu, kurio gausu rupių miltų kepiniuose, kruopose, bulvėse ir ankštinėse daržovėse. Jie pasisavinami kur kas lėčiau ir nors neturi tokio malonaus poveikio organizmui kaip paprastieji, sudėtiniai angliavandeniai organizmui daug naudingesni. Jie suteikia ilgesnį sotumo jausmą, gerina žarnyno veiklą ir palaiko vienodą gliukozės kiekį kraujyje. Sudėtiniai angliavandeniai turėtų sudaryti mūsų mitybos pagrindą“, – teigia dietologė

Saldumynų poreikį mažina ne ribojimai 

Specialistės teigimu, norą valgyti saldumynus mažina reguliari mityba, atsižvelgiant į individualų alkio ir sotumo pojūtį. 

„Angliavandenius vartoti skatina mūsų smegenyse gaminama cheminė medžiaga - neuropeptidas Y (NPY). Natūraliai didžiausias NPY kiekis būna ryte – po trumpalaikio badavimo naktį. Štai todėl labai svarbu pavalgyti pusryčius – taip normalizuojasi NPY kiekis“, – pabrėžia E. Repšienė. 

Saldumynai neturėtų pakeisti patiekalų – esant poreikiui, juos geriausia rinktis kaip užkandį pirmoje dienos pusėje. Nebūtina vengti šokolado – kokybišką šokoladą sudaro 50 proc. angliavandenių ir 50 proc. riebalų, o šis santykis skatina didžiausią endorfinų (laimės hormonų) išsiskyrimą smegenyse. 

„Rinkitės juodąjį šokoladą su didesniu nei 60 proc. kakavos kiekiu, natūraliai džiovintus ar šviežius vaisius (pvz., datules – magnio bei geležies šaltinį), medų, obuolių sūrį.
Gardinkite juos cinamonu, kuris efektyviai mažina saldumynų poreikį“, – pataria dietologė.

Tinkama mityba pagerins nuotaiką 

Pasak dietologės, mityba yra neatsiejama nuo emocinės būsenos, o subalansuota mityba gali tapti puikiu vaistu nuo rudeninės depresijos, kai, mažėjant saulės šviesos kiekiui, žmogaus smegenyse sutrinka melatonino gamyba. Dėl to padidėja miego poreikis, apima bloga nuotaika, atsiranda didesnis potraukis saldumynams ir riebiam maistui. 

„Melatonino gamybą sureguliuoti gali saulė ir šviesa, tačiau, tinkamai valgant, organizme gaminasi serotonino – hormono, kuris  praskaidrina nuotaiką, o jo pirmtako – amino rūgšties triptofano  yra ir sezoninėse rudens daržovėse – pupelėse, lęšiuose, ropėse, brokoliuose, kalafioruose, Briuselio kopūstuose, taip pat ir sūriuose, moliūgų sėklose, vištienoje, kalakutienoje, bananuose, tune ir krevetėse. Vieninteliai vitaminai, kurių rudens metu gali trūkti net ir tinkamai maitinantis – vitaminas D ir omega-3 riebalų rūgštys, todėl gali prireikti maisto papildų“, – teigia E. Repšienė. 

Subalansuotos mitybos pagrindas – sezoninės gėrybės

Pasak dietologės, sveika ir subalansuota mityba neprivalo būti nei brangi, nei sudėtinga. Svarbu rinktis sezonines, mūsų geografinėje zonoje augančias daržoves ir neperdirbtus produktus.

„Pusryčiams siūlyčiau rinktis avižinę košę, gardintą troškintu moliūgu. Sveiki ir greitai pagaminami patiekalai pietums – kalakutienos arba vištienos troškinys su saldžiomis bulvėmis ir cukinijomis, salierais bei petražolėmis arba troškinta žuvis su grikiais bei burokėlių salotomis, kurios gardinamos aliejumi. 

Vakarienei geriau lengvas patiekalas, pvz., troškintos šparaginės pupelės su morkomis ir svogūnais. Priešpiečių užkandžiai gali būti kriaušė arba obuolys, o pavakariams tinka lazdyno riešutai, moliūgų sėklos arba kaliaropės. Kai nevartojami visi gyvulinės kilmės produktai, reikia vartoti daug sezoninių daržovių, vaisių, uogų, riešutų, sėklų bei aliejų.“ 

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2023 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.