Dažnas valgymas mažomis tinkamų angliavandenių porcijomis per dieną, angliavandenių valgymas tik ryte arba angliavandenių nevalgymas – yra daugybė įvairių nuomonių apie tai, ar angliavandeniai turėtų būti jūsų lėkštėje, ir kada.
Norint tai išsiaiškinti, kai ką reikia apie juos žinoti.
Dietologė Melissa Meier paaiškino, kada tinkamiausias laikas juos valgyti.
Angliavandeniai suteikia kūnui energijos. Tai kūno kuras, ir energijai gaminti jie yra geriausi.
Angliavandenių rasite beveik kiekvienoje pietų lėkštėje. Jų yra duonoje, saldžiosiose bulvėse, vaisiuose, traškučiuose, saldainiuose, gaiviuosiuose gėrimuose.
Pirmieji trys – sveiki angliavandenių šaltiniai.
Svarbiausia yra angliavandenių kokybė. Ypač kalbant apie grūdus (duona, ryžiai ir makaronai). Maistingumo prasme tarp kruopų ir rafinuotų, tai yra, apdorotų kruopų ar perdirbtų roduktų yra didžiulis skirtumas. Nesmulkinti grūdai turi visus tris grūdų sluoksnius.
1. Išorinis sluoksnis, kuriame gausu maistinių skaidulų, vadinamas sėlenomis.
2. Branduolys, kuriame gausu maistinių medžiagų, vadinamas gemalu.
3. Krakmolingas centras, vadinamas endospermu.
Rafinuotuose grūduose yra tik endospermas – taigi jie yra mažiau maistingi.
Ar svarbus laikas, kada valgome angliavandenius?
Angliavandenių vartojimo laikas – karšta tema dietų pasaulyje. Gera žinia ta, kad angliavandenius galima valgyti ir 8, ir 20 val. Jie nevirsta riebalais vien todėl, kad lauke tamsu.
Žmogui, reguliariai valgančiam kokybiškus visaverčius angliavandenius visą dieną, tai yra sveikos mitybos dalis.
Valgant angliavandenius, kurių glikeminis indeksas mažas, reiškia, kad cukraus kiekis kraujyje švelniai pakils ir kris (užuot staigiai kilęs ir leidęsis), todėl ilgiau jausitės sotūs.
Balansuodami cukraus kiekį kraujyje, geriau susikaupsite ir palaikysite širdies bei akių sveikatą ir net sumažinsite potraukį saldumynams, kuris užklumpa po 15:00.
Verdiktas
Angliavandeniai yra svarbūs visą dieną – ne tik ryte. Daugeliui žmonių nepatartina jų atsisakyti.
Siekdami pusiausvyros stenkitės, kad kokybiški angliavandeniai sudarytų ketvirtadalį kiekvieno valgymo per dieną. Taip subalansuosite mitybą, o tai padės jums jaustis geriau.
Parengta pagal bodyandsoul.com.au
