Nuo kovos su nuovargiu iki senėjimo proceso sulėtinimo – grybai gali būti kaip tik tai, ko jums reikia norint paįvairinti savo grožio ritualus.

Grybų galima rasti visur – vaistuose nuo depresijos, plaukų ir odos priežiūros priemonėse. Bet ar jie tikrai yra raktas į sveikatą ir grožį, ar tai tik dar viena sveikatingumo mada?

Dar 2016 metais atsižvelgdami į didėjančią natūralių ingredientų paklausą rinkos analitikai „Mintel“ prognozavo, kad grybai bus naujas supermaistas, skirtas grožiui. Pasak rinkos analitikų „Future Market Insights“, šiandien funkcinių grybų (turinčių sveikatą stiprinančių savybių) rinkos vertė yra 9,3 mlrd. dolerių (8,2 mlrd. eurų).

Pastaruoju metu jie buvo siejami su nerimo ir streso mažinimu, taip pat suteikia daugybę grožio privalumų, pradedant drėkinimu ir baigiant antioksidacine apsauga.

[[ge:lrytas:lrytas:20396275]][[ge:lrytas:lrytas:19196477]][[ge:lrytas:lrytas:20251442]][[ge:lrytas:lrytas:26144644]]

„Daugėja susidomėjimo grožiu iš vidaus, ypač rytietišku požiūriu į sveikatą ir grožį“, – aiškina „Hint Futurology“ tendencijų prognozuotoja Helga Hertsig-Lavocah.

Grybai buvo naudojami tradicinėje kinų medicinoje dar 200 metais po Kr. siekiant pailginti gyvenimo trukmę, palaikyti imunitetą ir pagerinti smegenų veiklą.

Grybai siejami su adaptogenais – natūraliai atsirandančiais junginiais, kurie padeda organizmui prisitaikyti prie streso reguliuodami streso hormono kortizolio gamybą.

Grybuose yra ir nootropų – medžiagų, siejamų su dėmesio telkimu, budrumu ir gera nuotaika. Kitas visiems gerai žinomas nootropas yra kofeinas.

Tačiau nereikėtų painioti šios medžiagos su psichodelinėmis medžiagomis, kurių taip pat yra grybuose, bet jos nėra legalios. Kai žmonės kalba apie grybuose esančius psichodelinius junginius, jie dažniausiai turi omenyje psilocibiną – haliucinogeninį junginį, randamą daugiau nei 200 grybų rūšių. Tačiau šis junginys niekaip nesusijęs su išvaizdos ir savijautos puoselėjimu.

Tam tikros grybų rūšys gali padėti nuraminti sudirgusią odą ir sumažinti streso lygį, kuris, kaip įrodyta, turi neigiamą poveikį odos būklei ir sukelia daugybę ligų (nuo spuogų iki rožinės).

„Vartotojai domisi produktais, kurie subalansuoja nuotaiką ir mažina odos sudirgimą, – sako „Mintel“ grožio vadovė Irina Ene. – Dėl natūralios grybų biologinės įvairovės jie yra universalus ingredientas, galintis padėti tiek protui, kiek kūnui.“

Grybus ypač verta prisiminti atvėsus orams, kai išsausėja oda. Jei pažvelgsite į odos priežiūros priemones, skirtas senėjimui stabdyti, odai šviesinti, raminti ir drėkinti, didelė tikimybė, kad tarp ingredientų pamatysite ir tam tikros rūšies grybų.

Grybai gali padėti bendrai jūsų odos sveikatai ir išvaizdai. Jie turi savybę pritraukti vandenį į odą, juose gausu riebalų rūgščių, kurios padeda išlaikyti drėgmę ir palaiko odos barjerą. Grybų įtraukimas į odos priežiūros rutiną gali padėti įvairiais būdais, pavyzdžiui, skatinti kolageno gamybą, suteikti odai antioksidacinę apsaugą, drėkinti, subalansuoti pH lygį ir net būti vitamino D šaltiniu.

Grybai gali padėti padidinti hidrataciją ir sumažinti niežėjimą, kurį sukelia sausa, pleiskanojanti oda. „Grybuose esantys antioksidantai padės sumažinti odos uždegimą ir palengvins tokių ligų kaip egzema ir psoriazė simptomus“, – aiškina dermatologė Jeannette Graf.

Grybų ekstraktų yra kosmetiniuose serumuose, losjonuose, kremuose ir kitose odos priežiūros priemonėse. Juos galima vartoti ir kaip papildus.

Specialistai išskiria pagrindinių grybų rūšių naudą.

Tikrinis blizgutis (angl. Reishi) mažina paraudimą ir uždegimą. „Tai vienas geriausiai ištirtų vaistinių grybų, jo naudą patvirtina daugiau nei 5000 publikacijų. Juose yra beta gliukanų, kurie padeda drėkinti odą, ir terpenų, kurių sudėtyje yra antioksidantų, apsaugančių odą nuo laisvųjų radikalų (pavyzdžiui, taršos ir UV poveikio), skatinančių pirmalaikį senėjimą“, – sako Sophie Barrett iš biotechnologijų bendrovės „Hifas da Terra“, kuriančios produktus vaistinių grybų pagrindu.

Kordicepsas tinka odai stiprinti ir stangrinti. Pasak integraliosios medicinos eksperto Andrew Weilo, kordicepso grybas jau seniai naudojamas tradicinėje kinų ir tibetiečių medicinoje siekiant padėti kovoti su odos suglebimu. „Nustatyta, kad ir tikrinis blizgutis, ir kordicepsas turi uždegimą slopinančių savybių, – sako jis. – Juose taip pat yra ingredientų, kurie gali padėti skatinti kolageno, baltymo, kuris daro odą tvirtą ir elastingą, gamybą.“

Gericijus (angl. Lion’s Mane) tinka žarnyno veiklai, imunitetui gerinti ir nuotaikai pakelti. Budistų vienuoliai gerdavo šio vaistinio grybo antpilą, kad labiau susikauptų per meditaciją, nes tikėjo, kad jis gali išvalyti protą ir pagerinti pažinimą. S.Barrett teigia, kad mokslas tai patvirtina. „Šiuose grybuose yra šimtai biologiškai aktyvių komponentų, kurių vaidmuo žarnyno mikrobiotos sveikatai yra ištirtas. O mes žinome, kad yra stiprus ryšys tarp žarnyno ir smegenų, taip pat tarp žarnyno ir imuninės sistemos“, – aiškina ji.

Juodasis beržo grybas (angl. Chaga) ramina ir slopina odos paraudimą bei sudirgimą. „Be to, jame daug įvairių polisacharidų. Tai yra medžiagos, kurios gali turėti įtakos imuninei sistemai“, – sako S.Barrett.

Žiūrytis (angl. Tremella) tinka norint užkirsti kelią pirmalaikiam senėjimui ir siekiant drėkinti odą. „Dėl baltos spalvos jie kartais vadinami sniego grybais ir yra žinomi dėl gebėjimo sulaikyti drėgmę ir ją palaikyti“, – teigia dr. A.Weilas.

Kuo naudingi Lietuvoje randami grybai?

Ir Lietuvoje randamuose grybuose gausu įvairių medžiagų, sumažinančių pavojingų ligų riziką, padedančių kovoti su streso padariniais ir ypač naudingų vyrams.

Savo maistingumu grybai pranoksta daugelį vaisių ir daržovių.

Grybuose gausu B grupės vitaminų, vitaminų C ir D, vario, mikroelementų, skaidulų ir baltymų. Jie turi uždegimą slopinantį poveikį, yra galingi antioksidantai. Pavyzdžiui, pievagrybiuose daugiau antioksidantų nei morkose ar ankštinėse pupelėse ir panašus kiekis kaip raudonosiose paprikose ar brokoliuose. Baravykas – daugiausia antioksidantų turintis grybas.

Vieno antioksidanto – ergotioneino – grybuose daugiau nei bet kokiame kitame maisto produkte. Jis saugo mūsų DNR nuo žalingo poveikio.

Valgydami grybus galime sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Grybuose esantys junginiai slopina kepenyse vykstančią cholesterolio gamybą, tačiau netrukdo gaminti gerojo cholesterolio. Taip pat grybuose esantys fitonutrientai saugo nuo kraujo kūnelių prilipimo prie kraujagyslių sienelių, dėl to pagerėja kraujotaka.

Grybai palaiko energiją, gerina smegenų darbą, mažina streso sukeliamą žalą organizmui.

Grybai itin naudingi vyrams: jie gali padidinti testosterono kiekį organizme, nes slopina aromatazę – fermentą, kuris kepenyse konvertuoja testosteroną į estrogeną. Esant nepakankamam testosterono kiekiui vyrui padidėja krūtinė, sutrinka erekcija, sunku priaugti raumenų masės.

Voveraitės turi polisacharido chinomanozės, iš žmogaus organizmo šalinančios įvairiausius helmintus. Jos pasižymi stipriu prieškirmėliniu poveikiu, taip pat vertinamos dėl trometamolio, ergosterolio rūgšties, gerinančios kepenų fermentų veiklą.

Baravykuose gausu seleno junginių: selenocisteino, selenometionino ir kitų. Selenas pasižymi antioksidantiniu aktyvumu. 100 gramų baravykų yra panašiai tiek pat baltymų, kiek mėsoje ar žuvyje.

Baravykuose taip pat gausu virškinimą gerinančių skaidulų ir antioksidantų, saugančių nuo vėžio. Baravykuose gausu mineralų: kalio, fosforo, magnio, seleno, geležies, vitamino A, B grupės vitaminų, nedidelis kiekis vitamino D. Šie grybai – ir puikus skaidulų šaltinis, jų 100 g baravykų yra 2,7 g.

Baravykai – puikus beta karoteno, likopeno, vitamino C ir kitų biologiškai aktyvių, antioksidaciniu veikimu pasižyminčių medžiagų šaltinis.

Baravykuose gausu ir biopolimerų – jie dėl nuo vėžio saugančių savybių vis labiau domina mokslininkus. Tyrėjai vis dažniau kalba apie tai, kad baravykai gali būti naujas prevencinis pasirinkimas prieš storosios žarnos vėžį.

Baravykų ir kitų grybų nauda stebina: mokslas daug vilčių sieja su apsauga nuo vienos rūšies vėžio