Šviežios daržovės yra neatsiejama lietuviškos maisto kultūros ir virtuvės dalis. Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė atkreipia dėmesį, kad platus daržovių asortimentas vyrauja ištisus metus. Tarp populiariausių visad yra bulvės, morkos, agurkai, pomidorai, kopūstai.
„Pavasaris neįsivaizduojamas ne tik be bundančios gamtos, bet ir be šviežių daržo gėrybių, kurios pasižymi dar traškesniu ir sultingesniu skoniu bei vitaminų gausa. Ankstyvas pavasaris – pats metas savo mitybos racioną papildyti trūkstamais vitaminais bei mineralinėmis medžiagomis. Šiuo metų laiku į lėkštes pirmieji sugula švieži svogūnų laiškai, ridikėliai, krapai, špinatai, salotos. Šios daržovės padeda sustiprinti po žiemos nusilpusį imunitetą. Atsižvelgdami į klientų poreikius, šviežioms daržovėms parengėme ir specialius kainų pasiūlymus“, – pasakoja prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė G.Kitovė.
Prekybos tinklo atstovė atkreipia dėmesį, kad net ir centus kainuojančios daržo gėrybės gali ženkliai papildyti mitybą bei padėti natūraliai įveikti nuovargį ir išsekimą, atgauti jėgas. Štai kelios pigios ir tautiečių ypač mėgstamos daržovės, kurių nauda sveikatai ir imunitetui yra neišmatuojama.
Susiję straipsniai
Svogūnų laiškai. Šios Lietuvoje plačiai paplitusios daržo gėrybės yra tikra pavasario dovana. Svogūnų laiškai turi didelį kiekį vitamino A, C, folio rūgšties, geležies, kurie padeda stiprinti organizmą, greičiau atsigauti po žiemos ir įveikti pavasarinį nuovargį. Dėl žmogaus organizmui naudingų vitaminų, mineralinių medžiagų, eterinių aliejų, ši daržovė mažina cukraus kiekį kraujyje, gerina širdies veiklą, stiprina imunitetą, kaulus, saugo nuo senėjimo. Svogūnų laiškais gausiai gardinamos ne tik salotos, bet ir košės, sriubos, mėsos ir žuvies patiekalai.
Krapai. Turbūt retas žino, kad krapai nėra paprastas prieskoninis augalas. Krapai turi daugiau vitamino C nei svogūnų laiškai. Juose taip pat gausu vitamino B, karotino, geležies, kalio, magnio. Ši polivitamininė daržovė įtraukiama į mitybą esant labai nusilpusiam imunitetui ar net mažakraujystei. Todėl savo kasdieninius patiekalus gardinkite krapais kuo gausiau.
Špinatai. Ši žalia lapinė daržovė ir puikus kalcio, vitaminų, geležies ir antioksidantų šaltinis. Špinatai turi ypatingai daug geležies ir kalcio, magnio, folio rūgšties, vitaminų A, C, E ir antioksidantų, kurie gerina kraują, suteikia energijos, stiprina raumenų ir nervų sistemą. Špinatuose taip pat gausu vitamino K, kuris gerina kalcio pasisavinimą ir yra būtinas stipriems kaulams. Todėl špinatus drąsiai dėkite ne tik į salotas, sriubas ir kokteilius. Bet ir į bulvių košę, makaronus ar tiesiog ant sumuštinių.
Ridikėliai. Viena geidžiamiausių pavasario daržovių, kuri ypač mėgstama tiek dėl savo skonio, tiek ir dėl teikiamos naudos sveikatai. Supermaistu vadinami ridikėliai turi daug kalcio, kalio, geležies, jodo, vitaminų C, E bei kitų naudingų medžiagų, kurios padeda mažinti mažakraujystę, stiprina imunitetą. Gaminant maistą reikėtų nepamiršti, kad ypač didelę naudą turi ne tik šios daržovės šakniavaisiai, bet ir lapai.
Morkos. Viename puodelyje susmulkintų morkų yra daugiau nei reikia rekomenduojamos paros normos vitamino A beta karotino. Šis vitaminas yra gyvybiškai svarbus regėjimui. Morkose esančios maistinės medžiagos taip pat gerina virškinimą, kovoja su cholesteroliu, turi ir priešvėžinių savybių. Ši universali daržovė puikiai tinka gardinti troškinius, sriubas, salotas, netgi pyragus.
Pomidorai. Ši maistinga daržovė yra patikimas kalio, vitaminų A, B ir C šaltinis. Pomidoruose yra stipraus antioksidanto likopeno, kuris gali padėti išvengti prostatos vėžio. Šios medžiagos padeda reguliuoti kraujospūdį, mažina cholesterolį, riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Todėl ne be reikalo žmonės taip mėgsta pomidorus – pjausto juos tiek į salotas, tiek deda į troškinius, sriubas.
Salotos. Šviežios salotos pavasarį yra ypač laukiamos – jos yra ne tik naudingas vitaminų A, C, geležies, bet ir maistinių skaidulų šaltinis. Pastarosios padeda atsigauti virškinimo sistemai, veikia kaip tikra organizmo šluota. Salotos mažina cholesterolį, gerina medžiagų apykaitą bei padeda sureguliuoti svorį. Salotos dažniausiai valgomos su kitomis daržovėmis – agurkais, pomidorais, svogūnų laiškais, ridikėliais. Gardinamos prieskoniais, aliejumi ar jogurtu.