Ir vakarienei, ir užkandžiams: ši daržovė pavasarį – tikra vitaminų bomba

„Sveikesnio gyvenimo būdo puoselėjimas tapo svarbiu šiuolaikinių vartotojų prioritetu, ir matome, kad ši tendencija atsispindi renkantis maisto produktus. „Iki“ stiprybė – šviežių daržovių ir vaisių asortimentas, todėl nuolat ieškome būdų jį plėsti tiek bendradarbiaudami su vietos daržovių augintojais, tiek jų pasiūlyti iš regionų, kur klimato sąlygos šiuo metu palankiausios. Matome, jog pavasarį „Iki“ parduotuvėse pirkėjai noriai renkasi šviežias, Lietuvoje užaugintas, žaliąsias salotas vazonėliuose ar fasuotos salotas, salotų mišinius bei špinatus, atkeliavusias iš šiltesnių šalių – juos noriai naudoja žaliesiems kokteiliams ir gardžioms salotoms gaminti“, – komentavo „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.

Salotos organizmui, visų pirma, naudingos dėl jose esančio magnio, fosforo, kalcio ir kalio. Jose taip pat yra organizmui būtinos folio rūgšties, B grupės vitaminų ir mineralinių medžiagų. Šios pavasario daržovės – puikus skaidulų bei mineralinių medžiagų šaltinis, turintis mažai kalorijų.

Pavyzdžiui, 100 g gražgarsčių rasite 15 mg vitamino C, iki 1,8 mg vitamino A, 48 mg vitamino B9 ir daugybę kitų, taip pat kalio, kalcio, magnio, jodo ir geležies.

Ruošiantis egzaminui ar įtemptai dirbant puikus pasirinkimas „Iceberg“ salotos. Jose daug vandens, šios salotos drėkina organizmą ir gerina savijautą.

Sultingos, maloniai salsvos „Iceberg“ salotos puikiai dera su vaisiais, daržovėmis, kitomis salotomis, sūriu ar paukštiena. Jos tinka salotoms su vištiena, lašiša, jautiena ar mėlynuoju pelėsiniu sūriu.

Salotų pasirinkimas „Iki“ parduotuvių lentynose labai gausus: pirkėjai gali rinktis aštresniu skoniu pasižyminčias gražgarstes, romanines, traškias gūžines „Iceberg“ salotas, sultenes, kinines ar lietuviškas žaliąsias salotas vazonėliuose, kurios pavasarį vienos populiariausių. Salotos puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, kaip užkandis, o su įvairiais priedais ar padažu puikiai tiks vakarienei.

Padažui galite naudoti majonezą ar grietinę, graikišką jogurtą, žinoma, svarbu nepamiršti kokybiško alyvuogių aliejaus, šviežių prieskoninių žolelių. Gurmanams puikiai tiks padažai, pagardinti riešutų sviestu, sojos padažu, ryžių actu ar sezamų aliejumi.

„Dažniausias salotų pagrindas – žaliosios lapinės salotos. Visgi, norėdami, kad mėgstamų žalumynų rastų kiekvienas, paruošėme platų jų asortimentą: parduotuvių lentynose galima rasti ne tik žaliųjų, bet ir romaninių, raudonlapių bei kitų salotų rūšių. Šiuo metu pirkėjams siūlome paragauti Lietuvoje užauginto salotų derliaus, kuris itin laukiamas ir mėgstamas, taip pat iš užsienio šalių atvežtų skirtingų rūšių salotų. Ir pirkėjams, ir mums šviežumas – svarbiausias prioritetas, todėl nuolat tikrinama vietoje užaugintų ir atvežtinių daržovių kokybė, o kad išlaikytume salotų ar prieskoninių žolelių šviežumą – laikomės skirtingų temperatūrinių sąlygų“, – atkreipė dėmesį G.Kitovė.

Kaip salotas ilgiau išlaikyti šviežias? Salotų mišinius neatidarytoje pakuotėje rekomenduojama laikyti šaldytuve, apatinėje lentynoje. Jei salotų nesunaudojote, jas sudėkite į indelį, prieš tai dugne patiesę popierinį rankšluostį.

Salotos, užaugintos Lietuvoje, parduodamos vazonėliuose su šaknimis – jas į šaldytuvą dėkite nuskynę, o šaknų vazonėlyje neišmeskite – jas galite pasisodinti ir užsiauginti savo salotų derliaus.

Užsukus į „Iki“ parduotuves, verta pasidomėti šiuo metu galiojančiais ypatingais pasiūlymais šviežiam daržovių derliui ir pasiruošti sveikų patiekalų šeimai.

Vištienos krūtinėlę pagardinkite druska ir pipirais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Vištieną kepkite po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės, tuomet atvėsinkite ir supjaustykite riekelėmis.

Dideliame dubenyje sumaišykite žaliąsias salotas, avokadą, raudonąjį svogūną, agurką ir vyšninius pomidorus. Mažame dubenėlyje sumaišykite padažo ingredientus: alyvuogių aliejų, citrinos sultis, medų, garstyčias, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. Salotas apšlakstykite paruoštu padažu ir gerai išmaišykite. Sudėkite keptą vištieną, pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir patiekite.

„Iceberg“ salotą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite arba suplėšykite nedideliais gabalėliais. Dideliame dubenyje sumaišykite salotas, raudonąjį svogūną, agurką ir vyšninius pomidorus.

Mažame dubenėlyje sumaišykite majonezą, grietinę, citrinos sultis, susmulkintą česnaką, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. Salotas pagardinkite paruoštu padažu ir išmaišykite. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir patiekite.