Priešuždegiminė nauda
Paprikos ir špinatai – gausūs antioksidantų (ypač vitamino C ir beta karoteno). Čiobreliai, peletrūnai, pipirai – natūralūs priešuždegiminiai prieskoniai, kurie ne tik pagerina skonį, bet ir stiprina imuninę sistemą.
Moliūgų sėklos – puikus magnio, cinko ir omega-3 šaltinis, padedantis mažinti uždegimą ir palaikyti nervų sistemos pusiausvyrą.
Alyvuogių aliejus turtingas polifenolio oleokantalio, kuris veikia kaip natūralus priešuždegiminis junginys, mažinantis lėtinį uždegimą ir stiprinantis širdies sveikatą.
Kodėl tinka pusryčiams?
Baltymų ir sveikųjų riebalų derinys iš kiaušinių ir sūrio suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Sudėtyje nėra rafinuotų angliavandenių, todėl nėra staigaus energijos šuolio ir kritimo. Lengvai virškinamas ir neapsunkina virškinimo sistemos ryte.
Kodėl tinka vakarienei?
Lengvas, bet maistingas – vakare svarbu neapkrauti virškinimo sistemos sunkiu maistu, bet kartu užtikrinti, kad gautume pakankamai reikalingų maistinių medžiagų.
Kiaušiniai – aukštos kokybės baltymų šaltinis, kuris padeda raumenims atsigauti naktį. Salotos suteikia daug skaidulų, kurios palaiko gerą virškinimą ir mikrobiomos pusiausvyrą.
Universalumas
Receptą lengva pritaikyti pagal individualius poreikius – galima naudoti pomidorą vietoj paprikos, pridėti ketoduonelės ar pakeisti sūrį kitu variantu.
Puikiai dera tiek su mažai angliavandenių turinčia, tiek su subalansuota priešuždegimine dieta. Tai patiekalas, kuris ne tik skanus, bet ir maistingas, palaikantis gerą savijautą tiek ryte, tiek vakare.
Reikės (2 porcijoms):
1 vidutinės paprikos
2 kiaušinių
1/2 mocarelos sūrio rutuliuko
pipirų
druskos
čiobrelių
peletrūnų
kelių salotų lapų
žiupsnio špinatų
1 šviežio agurko
moliūgų sėklų
kelių džiovintų pomidorų
alyvuogių aliejaus
balzaminio acto
Papriką perpjauti pusiau ir išimti sėklas. Kotelį galima palikti, kad neištekėtų kiaušinis. Į paprikos puseles sudėti pusę kubeliais supjaustyto sūrio ir supilti po kiaušinį. Kepti orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje 15 min. 170 laipsnių temperatūroje su oro pūtimu. Pasibaigus kepimo laikui paprikas pabarstyti likusiu sūriu ir dar trumpai (3–4 min.) kepti, kol sūris šiek tiek išsilydys.
Kol kepa kiaušiniai, galima paruošti salotas – sutarkuoti morką, smulkiai supjaustyti agurką. Į lėkštę sudėti salotų lapelius, supjaustytą ar sutarkuotą agurką, špinatų lapelius ir džiovintus pomidorus. Daržoves pabarstyti druska, pipirais, čiobreliais, apšlakstyti aliejumi ir balzaminiu actu.