Pasak sporto mitybos specialistės Kelly Jones, tai priklauso nuo žmogaus ir jo sveikatos tikslų.
„Žmogaus aktyvumo lygis, sveikatos būklė ir bet kokie gretutiniai susirgimai gali turėti įtakos tam, ar balta duona yra geras pasirinkimas jo mityboje.
Pavyzdžiui, sportininkui prieš treniruotę baltoji duona gali būti naudingesnė už daug skaidulų turinčią duoną, o cukriniu diabetu sergantis žmogus gali nenorėti reguliariai vartoti mažai skaidulų ir baltymų turinčios baltosios duonos dėl reakcijos į cukraus kiekį kraujyje“, – aiškino K. Jones.
Ji pridūrė, kad dėl kai kurių sveikatos sutrikimų reikia laikytis mažai skaidulinių medžiagų turinčios dietos, todėl balta duona yra sveikas pasirinkimas.
Mitybos specialistė Stacey Roberts-Davis savo ruožtu pabrėžė, kad gera balta duona, pavyzdžiui, itališkas kepalas ar prancūziška bagetė, yra skani, kai yra derinama su alyvuogių aliejumi ir žolelėmis, kurios yra sveikos.
Kas atsitinka, jei kasdien valgote baltą duoną
Kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, reguliariai valgoma balta duona daro trumpalaikį ir ilgalaikį poveikį jūsų organizmui.
Dietologė Allison Brigham pažymėjo, kad balta duona pirmiausia veikia energijos lygį:
„Baltojoje duonoje yra mažai skaidulinių medžiagų, ji greitai virškinama, todėl yra paprastas angliavandenių šaltinis.
Dėl rafinuotų miltų ir angliavandenių kiekio balta duona gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, o vėliau – sumažėjimą.“
Pasak mitybos specialistės Jones, trumpalaikis baltos duonos poveikis priklauso nuo to, ką dar valgote:
„Jei žmogus mėgaujasi balta duona, į kurią pridėta nedaug arba visai nepridėta cukraus, kuri pagaminta iš viso grūdo baltų miltų, o ne balintų baltų miltų, ir ją derina su pakankamu kiekiu liesų baltymų ir skaidulinių medžiagų, gaunamų iš daržovių, ji gali neturėti pastebimo poveikio jo kasdienei sveikatai.“
Mitybos specialistė Brigham pridūrė, kad dėl mažo skaidulinių medžiagų kiekio baltoje duonoje netrukus po jos suvalgymo gali atsirasti alkio jausmas: „Balta duona gali sulėtinti virškinimą ir neigiamai paveikti energijos lygį. Ji taip pat neskatina sotumo jausmo, dėl to gali greičiau atsirasti alkio jausmas ir sunkiau numesti svorio.“
Kalbant apie tai, kaip kasdienis baltos duonos vartojimas gali paveikti ilgalaikę sveikatą, mitybos specialistai sako, kad tai vėlgi priklauso nuo bendros žmogaus mitybos.