Grikiai yra vienas naudingiausių viso grūdo produktų. Kadangi juose nėra gliuteno, jie puikiai tinka besilaikantiems begliutenės dietos.
Apie tai rašo health.clevelandclinic.org.
Grikių maistinė vertė
Tradicinis pyragas, kuriam tinka tik ūkininkų auginti grikiai (II)
Vienoje stiklinėje (apie 170 gramų) virtų grikių yra:
156 kalorijos
33,8 g angliavandenių
4,59 g skaidulų
1,53 g cukraus
5,73 g baltymų
0,25 mg vario (27 % paros normos)
86,7 mg magnio (21 % paros normos)
1,6 mg niacino (10 % paros normos)
Grikiuose taip pat gausu flavonoidų – augalinių junginių, pasižyminčių antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis ir priešvėžinėmis savybėmis.
Susiję straipsniai
Naudingosios grikių savybės
Palaiko virškinimo sistemos sveikatą
Grikiuose yra tiek netirpių, tiek tirpių skaidulų. Netirpios skaidulos padeda maistui lengviau judėti žarnynu, o tirpios yra maistas naudingosioms žarnyno bakterijoms.
Apsaugo nuo vėžio
Tyrimai rodo, kad kiekvieni papildomi 30 g viso grūdo produktų per dieną vėžio mirties riziką sumažina maždaug 7 %.
Gerina širdies sveikatą
Grikiai gali sumažinti širdies ligų riziką, mat padeda mažinti bendrąjį cholesterolį, trigliceridus ir cukraus kiekį kraujyje.
Padeda kontroliuoti diabetą
Kai kurie tyrimai rodo, kad grikiai gali pagerinti jautrumą insulinui.
Padeda palaikyti sveiką svorį
Tyrimai atskleidė, kad grikių produktai labiau prisidėjo prie svorio mažėjimo nei kvietinių miltų gaminiai.