Daugelis gerai žino riešutų naudą sveikatai – dauguma mūsų vienaip ar kitaip įtraukia juos į kasdienę mitybą.
„Tačiau sėklos dažnai lieka nuošalyje, sako sertifikuota mitybos specialistė Helen Johnston. Ir tai – klaida. Visi turėtų valgyti sėklas ir žiūrėti į jas kaip į maisto papildą“.
Ką žinome apie šiuos maistinių medžiagų „lobynus“? Pirmiausia, sėklos yra puikus skaidulų šaltinis – jos gerina virškinimą ir padeda ilgiau jaustis sotiems.
Svarbus dalykas, kurį reikia žinoti renkantis riebalus maisto ruošimui
Jos taip pat turi sveikųjų riebalų, nepakeičiamų aminorūgščių, kurių organizmas pats negamina, bei stiprių antioksidantų, kurie gali sulėtinti senėjimo požymius ir apsaugoti širdį, rašo „Dailymail“.
Taigi, kurios sėklos geriausios ir kuo jos naudingos? Nuo linų sėmenų iki moliūgų, kanapių ir chia – specialistė paaiškina kiekvienos naudą.
Linų sėmenys – mažinti aukštą cholesterolį
Be naudos žarnynui, reguliarus linų sėmenų (ypač maltų) vartojimas padeda sumažinti bendrą ir „blogąjį“ cholesterolį, kraujospūdį bei pagerina cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
„Linų sėmenys yra nuostabūs ne tik žarnynui, bet ir širdžiai bei bendrai sveikatai“, – aiškina Johnston.
Didelę naudą lemia skaidulos ir lignanai, kurie mažina cholesterolį ir veikia kaip fitoestrogenai, palaikantys hormonų balansą.
Susiję straipsniai
2021 m. tyrimas parodė, kad žmonėms, kasdien vartojusiems apie keturis šaukštus linų sėmenų, sumažėjo kūno masės indeksas, cholesterolis ir kraujospūdis.
Fitoestrogenai gali padėti reguliuoti estrogeno kiekį – tiek mažinant jo perteklių, tiek didinant, kai jo trūksta, taip pat gali prisidėti prie kaulų stiprumo ir odos elastingumo.
Chia sėklos – sveikam senėjimui, odai ir žarnynui
Turtingos omega-3 riebalų rūgštimis, chia sėklos pelnytai laikomos supermaistu.
Jos turi baltymų, skaidulų ir yra lengvai įtraukiamos į mitybą. Be to, tai „pilnavertis baltymas“, turintis visas 9 nepakeičiamas aminorūgštis.
Jose taip pat yra kalcio, magnio ir geležies – svarbių kaulams.
Chia sėklos gausios antioksidantų, kurie gali lėtinti senėjimą ir gerinti odos būklę.
Geriausia jas mirkyti – per 10 minučių ar per naktį jos virsta geliu, tampa lengviau virškinamos ir naudingesnės žarnynui.
Saulėgrąžų sėklos – širdžiai ir imunitetui
Jos yra puikus vitamino E šaltinis, kuris saugo ląsteles, gerina odos būklę ir stiprina imunitetą.
Vos viena porcija gali suteikti daugiau nei 40 % dienos reikalingų mineralų.
Pakankamas vitamino E kiekis gali sumažinti širdies ligų riziką.
Moliūgų sėklos – plaukams, imunitetui ir hormonams
Turtingos cinko, magnio ir seleno, jos stiprina imuninę sistemą ir padeda palaikyti hormonų balansą.
Cinkas ypač svarbus, nes jo organizmas negamina – jis būtinas kovojant su infekcijomis.
Taip pat padeda plaukų augimui – cinko trūkumas dažnai siejamas su plaukų slinkimu.
Aguonų sėklos – miegui, kaulams ir nervams
Jose yra skaidulų, kalio ir kalcio – ypač svarbaus tiems, kurie nevartoja daug gyvūninės kilmės produktų.
Be to, jos gali padėti geriau miegoti – turi daug magnio, kuris ramina nervų sistemą.
Kanapių sėklos – baltymams ir energijai
Jose yra apie 5,5 g baltymų viename šaukšte.
Tai vienas retų augalinių pilnaverčių baltymų šaltinių, padedantis palaikyti energiją ir smegenų veiklą.
Tyrimai rodo, kad jos gali turėti teigiamą poveikį smegenims ir net padėti lėtinti neurodegeneracines ligas.
Sėjamosios judros (camelina) sėklos – omega-3 ir sveikatai
Jos turtingos omega-3, skaidulų, vitamino E ir magnio.
Svarbiausia – geras omega-3 ir omega-6 santykis, padedantis palaikyti širdies ir medžiagų apykaitos sveikatą.
„Sėklų ciklavimas“ hormonams
Socialiniuose tinkluose populiari idėja – skirtingas sėklas vartoti pagal menstruacijų ciklą.
Pavyzdžiui, pirmoje ciklo pusėje – linų ir moliūgų sėklos antroje – saulėgrąžų ir sezamų. Manoma, kad tai gali padėti subalansuoti hormonus, sumažinti PMS simptomus ir pagerinti savijautą menopauzės laikotarpiu.
Specialistė teigia, kad kartu su subalansuota mityba tai gali būti švelnus ir natūralus būdas palaikyti hormonų pusiausvyrą.