Svarbiausias vaidmuo tenka piperinui – natūraliam junginiui, esančiam pipiruose.
Nors žiupsnelis pipirų puodelyje kavos gali atrodyti neįprastas pasirinkimas, įvairiose pasaulio virtuvėse toks derinys naudojamas jau daugelį metų. Tai paprastas būdas atrasti naujų skonio niuansų ir kartu pasinaudoti galimomis šio prieskonio naudingomis savybėmis. Kodėl šis derinys sulaukia vis daugiau dėmesio?
Kava su pipirais ir piperino nauda
Kavos guru pasakoja, kuo skiriasi kavos pupelių rūšys
Svarbiausia pipirų veiklioji medžiaga yra piperinas, kuriam priskiriama nemažai naudingų savybių. Manoma, kad jis pasižymi termogeniniu poveikiu – gali šiek tiek padidinti organizmo energijos sąnaudas ir paskatinti medžiagų apykaitą. Kartu su kava jis sudaro gėrimą, kuris gali teigiamai veikti virškinimo procesus.
Specialistai pažymi, kad piperinas gali padėti palaikyti normalią virškinimo sistemos veiklą ir sumažinti pilvo pūtimą. Kadangi jis pasižymi termogeninėmis savybėmis, gali šiek tiek padidinti kūno temperatūrą ir energijos sąnaudas.
Vis dėlto svarbu prisiminti, kad vien kava su pipirais nepakeis subalansuotos mitybos ir reguliaraus fizinio aktyvumo.
Kokius pipirus rinktis?
Susiję straipsniai
Pipirų rūšis lemia ne tik gėrimo aštrumą, bet ir jo skonio charakterį.
Populiariausias pasirinkimas – šviežiai malti juodieji pipirai, kurie išryškina kavos kakavos ir riešutų natas.
Taip pat verta išbandyti ir kitas rūšis: juodieji pipirai – suteikia kavai sodresnį skonį; žalieji pipirai – prideda gaivumo; baltieji pipirai – sustiprina gėrimo intensyvumą; Kajeno pipirai – suteikia ryškų aštrų ir šildantį poskonį.
Kaip pasigaminti kavą su pipirais?
Paruošti tokį gėrimą labai paprasta. Į jau paruoštą kavą įberkite vieną ar du žiupsnelius šviežiai maltų pipirų ir gerai išmaišykite.
Jei mėgstate intensyvesnį skonį, pipirų galite įmaišyti į maltą kavą dar prieš ją verdant.
Pipirai puikiai dera ir su kitais prieskoniais. Jie dažnai maišomi su ciberžole. Taip pat tinka cinamonas, kardamonas ir imbieras – šie prieskoniai suteikia kavai dar įdomesnį skonį ir aromatą, rašo „Fakt“.