Svarbiausia reikia atkreipti dėmesį į gėrimų temperatūrą ir negerti šių gėrimų verdančių. Kava ir arbata gali padidinti stemplės vėžio riziką, jei geriamos per karštos. Didelis tyrimas, kuriame dalyvavo beveik milijonas žmonių, parodė, kiek ši rizika gali išaugti.
Apie tai pranešė „The Mirror“, remdamasis Oksfordo universiteto Oksfordo gyventojų sveikatos tyrimų specialistų atliktu dideliu tyrimu, kurį finansavo organizacija „Cancer Research UK“. Mokslininkai išanalizavo maždaug 980 tūkst. suaugusiųjų duomenis iš dviejų didelės apimties Didžiosios Britanijos projektų – „UK Biobank“ ir „Million Women Study“.
Kiek padidėja rizika?
Dienos pradžia su puodeliu kavos gali tapti prabanga: už mėgstamą gėrimą teks mokėti žymiai daugiau
Tyrėjai nustatė, kad žmonėms, kurie teigė geriantys karštus gėrimus, plokščialąstelinės stemplės karcinomos rizika buvo maždaug 1,7 karto didesnė nei tiems, kurie pirmenybę teikė drungniems gėrimams. Tarp geriančiųjų arbatą ar kavą labai karštą šis rodiklis buvo maždaug tris kartus didesnis.
Svarbus buvo ir kiekis: padidėjusi rizika nustatyta tarp žmonių, kurie per dieną išgerdavo šešis ar daugiau karštų gėrimų, palyginti su tais, kurie išgerdavo mažiau nei šešis.
„Ekspertai sutaria, kad prieš geriant atvėsinus gėrimą arba įpylus šalto pieno šią riziką galima panaikinti. Naujas tyrimas parodė, kad Vakarų šalyse kavos ir arbatos gėrimo vidutinė temperatūra, kaip manoma, yra apie 60 °C“, – teigiama straipsnyje.
Dar 2016 m. Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra labai karštų gėrimų, kurių temperatūra viršija 65 °C, vartojimą priskyrė prie „galimai kancerogeninių“ veiksnių.
Susiję straipsniai
Kodėl karšti gėrimai gali būti pavojingi?
Ekspertai mano, kad aukšta temperatūra gali pažeisti stemplės gleivinės ląsteles, o tai gali prisidėti prie vėžio vystymosi.
Tačiau ryšys nustatytas būtent su plokščialąsteline stemplės karcinoma. Dėl kitos pagrindinės rūšies – adenokarcinomos – mokslininkai nepastebėjo aiškaus ryšio su gėrimo temperatūra, rašo „tsn“.
„Nors rizika, kad Jungtinėje Karalystėje bus diagnozuotas šis vėžys, išlieka palyginti nedidelė, šis tyrimas papildo įrodymus, kad labai karštų gėrimų vartojimas gali didinti plokščialąstelinio stemplės vėžio riziką.
Tačiau žmonės gali imtis paprasto veiksmo – prieš gurkštelėdami leisti arbatos puodeliui šiek tiek atvėsti. O svarbiausi būdai sumažinti šios rūšies vėžio riziką yra nerūkyti ir mažinti alkoholio vartojimą“, – sakė „Cancer Research UK“ medicininės informacijos vadovė Fiona Osgun.
Tyrimo autoriai pažymi, kad dabar reikia papildomų tyrimų, kurie padėtų tiksliau nustatyti, nuo kokios gėrimo temperatūros vėžio rizika pradeda didėti, rašo „tsn“.
Kasdienis saldžiųjų gėrimų vartojimas taip pat gali būti susijęs su gerokai didesne skrandžio vėžio rizika, parodė naujas didelis tyrimas. Žmonėms, kurie per dieną išgerdavo bent vieną tokio gėrimo porciją, rizika buvo maždaug 2,5 karto didesnė.