Kas nutinka kraujospūdžiui ir kraujagyslėms suvalgius burokėlių (1)

Burokėliuose esančios medžiagos gali padėti atpalaiduoti kraujagysles ir sumažinti kraujospūdį.

Burokėliai gali pagerinti endotelio funkciją – kraujagyslių vidinį sluoksnį dengiančio audinio būklę. Kai kraujagyslės yra sveikos, jos lengviau atsipalaiduoja, todėl kraujas gali tekėti sklandžiau.

Sveika kraujotaka yra svarbi, nes ji tiekia deguonį ir maistines medžiagas viso kūno audiniams bei pašalina iš jų medžiagų apykaitos atliekas. Ji taip pat padeda palaikyti sveiką kraujospūdį.

2024 m. atlikta tyrimų apžvalga parodė, kad daug medžiagų turinčios burokėlių sultys gali sumažinti sistolinį kraujospūdį (viršutinį skaičių). Tačiau jos neturėjo poveikio diastoliniam kraujospūdžiui (apatiniam skaičiui) ar kraujospūdžiui.

Tyrimuose dažnai nagrinėjamas burokėlių sulčių, o ne sveikų burokėlių poveikis. Taip yra todėl, kad sultyse medžiagų koncentracija yra didesnė nei sveikuose burokėliuose, todėl tikėtina, kad jų poveikis yra stipresnis.

2016 m. atliktame tyrime buvo lyginamas 250 mililitrų žalių burokėlių sulčių ir 250 gramų virtų burokėlių dviejų savaičių vartojimo poveikis. Abi šios intervencijos gali padėti sumažinti kraujospūdį ir pagerinti kraujagyslių vidinio sluoksnio būklę. Vis dėlto sulčių poveikis buvo stipresnis.

2020 m. atliktas tyrimas parodė, kad pietūs, kurių sudėtyje yra daug medžiagų turinčių daržovių, gali sumažinti kraujospūdį po valgio taip pat veiksmingai kaip burokėlių sulčių gėrimas.

Kitose daržovėse, kuriose gausu medžiagų, yra špinatų, gražgarsčių, salierų, petražolių, salotų, pankolių, kopūstų ir ropių.

Sveikuose burokėliuose taip pat yra daugiau skaidulų nei burokėlių sultyse. Stiklinėje burokėlių sulčių (250 mililitrų) yra apie 2,7 gramo skaidulų, o 250 gramų žalių burokėlių turi apie 7,6 gramo skaidulų.

Reguliarus burokėlių vartojimas gali pagerinti kraujotaką ir kraujospūdį, tačiau poveikis skirtingiems žmonėms gali būti nevienodas. Rezultatams įtakos gali turėti daugybė veiksnių, pavyzdžiui, padidėjęs kraujospūdis, amžius, lytis, bendra mityba ir gyvenimo būdas.

Žmonės, kurių kraujospūdis padidėjęs, vyrai, jaunesni nei 45 metų asmenys ir didesnę kūno masę turintys žmonės gali pajusti didesnę burokėlių naudą kraujospūdžiui. Tačiau norint suprasti, kaip reguliarus burokėlių vartojimas veikia skirtingus žmones, reikia daugiau tyrimų.

Vienoje 85 gramų burokėlių porcijoje yra:

Energinė vertė: 38,2 kcal Baltymai: 1,44 g Angliavandeniai: 7,47 g Skaidulos: 2,64 g Folio rūgštis: 87,6 mikrogramo (mcg), 22 proc. paros normos (DV) Kalis: 291 miligramas (mg).

Burokėliuose yra širdžiai naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip kalis, skaidulos ir antioksidantai, vadinami betalainais, rašo „Health“.

Burokėliuose gausu naudingų junginių, tačiau jie nėra stebuklingas maistas kraujospūdžiui mažinti. Norint palaikyti sveiką kraujospūdį, svarbu laikytis širdžiai palankios mitybos, mažinti druskos vartojimą, mankštintis, pakankamai ir kokybiškai miegoti bei valdyti stresą.

Burokėliai pasižymi žemišku skoniu, ryškia spalva ir yra labai universalūs. Štai keli paprasti būdai įtraukti daugiau burokėlių į savo mitybą.

Valgykite žalius: sutarkuokite arba supjaustykite burokėlius ir įdėkite į salotas. Pasigaminkite sulčių arba glotnutį: išspauskite burokėlių sultis arba sumaišykite burokėlius su jogurtu, riešutais ir sėklomis.

Išdžiovinkite ir sumalkite į miltelius: išdžiovinkite burokėlius ir sumalkite juos į miltelius. Jų nesudėtinga įberti į vandenį, pieną, glotnučius, jogurtą, sriubas, padažus ir užtepėles.

Naudokite užtepėlėms ir padažams: išvirtus arba keptus burokėlius sutrinkite į humusą, jogurtinius padažus ar makaronų padažus. Jie suteiks natūralaus saldumo, ryškios spalvos ir papildys patiekalus maistinėmis medžiagomis.

Kepkite: iškepkite burokėlius ir valgykite kaip garnyrą arba dėkite į kitus patiekalus. Jie puikiai dera su viso grūdo produktais, pupelėmis ar patiekalais iš mėsos.

Virkite: virti burokėliai puikiai tinka salotoms ar dubenėliams. Taip pat galima naudoti konservuotus burokėlius, tačiau rinkitės tokius, kuriuose nėra pridėtinio cukraus ar druskos.