Apie tai praneša leidinys „Express“.
Gydytoja Asia Maul teigia, kad vertėtų ypač riboti du produktus – šoninę ir dešreles.
„Šoninės ir dešrelių nereikia visiškai atsisakyti, tačiau į jas reikėtų žiūrėti kaip į produktus ypatingoms progoms, o ne kaip į kasdienių pusryčių pagrindą“, – patarė gydytoja.
Ar reikia sunerimti dėl mėsos poveikio sveikatai?
Ji remiasi tyrimais, rodančiais, kad mėsoje natūraliai esančios arba jos perdirbimo metu pridedamos cheminės medžiagos gali pažeisti žarnyno ląsteles. Kaupiantis tokiems pažeidimams, gali padidėti vėžio rizika.
Be to, daugelyje perdirbtos mėsos gaminių yra nemažai druskos ir sočiųjų riebalų. Pasak A. Maul, jie gali prisidėti prie aukšto kraujospūdžio ir padidėjusio MTL cholesterolio kiekio – dviejų širdies ligų rizikos veiksnių.
Gydytojai rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 70 gramų raudonosios ir perdirbtos mėsos. A. Maul pabrėžia, kad tai yra didžiausias vidutinis kiekis, o ne norma, kurios reikėtų siekti kiekvieną dieną.
Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ataskaitoje nurodoma, kad kasdien suvartojant 50 gramų perdirbtos mėsos – tai mažiau nei du šoninės griežinėliai, – storosios ir tiesiosios žarnos vėžio rizika padidėja 18 proc.
Susiję straipsniai
Perdirbta mėsa vadinama mėsa, kurios savybės pakeičiamos siekiant pailginti jos galiojimo laiką arba pakeisti skonį. Pavyzdžiui, ji gali būti rūkoma, konservuojama, sūdoma arba į ją gali būti dedama kitų konservantų. Vėžio rizika siejama su medžiagomis, kurios pridedamos apdorojant mėsą, rašo „tsn“.