Apie džiovintų rozmarinų naudą rašo leidinys „Planeta“.
Pažymima, kad 100 gramų džiovintų rozmarinų yra maždaug 1280 mg kalcio – daugiau nei, pavyzdžiui, kietajame sūryje. Šis mineralas padeda palaikyti sveikus dantis ir kaulus.
Rozmarinuose taip pat gausu kalio (apie 955 mg/100 g), skaidulų (42,6 g/100 g), geležies (29,3 mg/100 g) ir magnio (220 mg/100 g). Tačiau tai dar ne viskas. Leidinyje paaiškinama, kaip rozmarinai veikia organizmą.
Apsisaugokite nuo peršalimo skaniai – su prieskonine arbata
Prieskonis pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Juose yra rozmarino ir karnozino rūgščių, kurios padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus.
Rozmarinai taip pat padeda virškinimui. Tradiciškai jie vartojami siekiant sumažinti sunkumo jausmą ir pilvo pūtimą.
Prieskonis pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Laboratoriniais tyrimais nustatyta, kad kai kurie rozmarinų komponentai gali slopinti uždegiminius procesus.
Jis taip pat turi vertingų mineralų. Kalcis padeda palaikyti sveikus dantis ir kaulus, kalis reguliuoja kraujospūdį ir raumenų veiklą, geležis dalyvauja gaminant hemoglobiną, o magnis svarbus nervų sistemai ir raumenims.
Susiję straipsniai
Dar viena naudinga jo savybė ta, kad gali padėti palaikyti atmintį ir dėmesio koncentraciją. Rozmarinų ir jų aromato tyrimai rodo, kad jie gali turėti teigiamą poveikį pažintinėms funkcijoms.
Be to, į patiekalus įdėjus džiovintų rozmarinų, suteikiama jiems ryškesnio skonio ir aromato. Dėl to galima naudoti mažiau druskos ir taip prisidėti prie normalaus kraujospūdžio palaikymo, pažymima straipsnyje.
Kaip įtraukti džiovintus rozmarinus į mitybą?
Džiovintų rozmarinų galima berti į orkaitėje keptas bulves, daržoves, mėsos ir žuvies patiekalus, sriubas ar padažus. Jie puikiai dera su alyvuogių aliejumi, česnakais ir kitomis žolelėmis, patiekalams suteikdami sodrų aromatą ir skonį.
Pasak straipsnio autorių, iš rozmarinų galima ruošti ir užpilą: arbatinį šaukštelį džiovintų rozmarinų užpilkite karštu vandeniu ir, uždengę indą, palaikykite apie 5–10 minučių.
„Reguliariai vartojant rozmarinus kaip prieskonį, mitybą galima papildyti antioksidacinių savybių turinčiais augaliniais junginiais ir nedideliu kiekiu mineralų. Vis dėlto geriausia juos vartoti saikingai – kaip įvairios ir subalansuotos mitybos dalį“, – pabrėžia leidinys.
Kam reikėtų atsargiai vartoti rozmarinus?
Straipsnyje įspėjama, kad dideli rozmarinų kiekiai gali sudirginti skrandį ir sukelti kitų virškinimo sutrikimų.
Taip pat pažymima, kad nėščiosios ir krūtimi maitinančios moterys turėtų būti atsargios, ypač vartodamos didelius rozmarinų kiekius ar koncentruotus jų preparatus, nes tokių produktų saugumas šioms grupėms nėra pakankamai ištirtas, rašo „unian“.