Laimei, yra tam tikrų maisto produktų, kurie gali padėti organizmui pašalinti daugiau cholesterolio arba sumažinti jo kiekį, patenkantį į kraują.
„Cholesterolis organizme nuolat sintetinamas, perdirbamas, naudojamas ir pašalinamas“, – sakė dietologas Alexanderis LeRitzas.
Įdomu tai, kad valgomas maistas šį procesą gali veikti įvairiai: nuo cholesterolio apykaitai svarbių junginių sulaikymo virškinamajame trakte iki pagalbos kepenims pašalinant „blogąjį“ cholesterolį iš kraujo.
„Sveikatos kodas“. Ar cholesterolis – tikrai didžiausias priešas?
Leidinyje išvardyti 5 maisto produktai, galintys padėti palaikyti sveiką cholesterolio kiekį.
1. Avižos
Avižose ir kituose viso grūdo produktuose, pavyzdžiui, miežiuose, gausu beta gliukanų – tirpiųjų skaidulų, kurios, susimaišiusios su skysčiais virškinamajame trakte, sudaro gelio pavidalo medžiagą.
Kaip aiškinama moksliniame žurnale „Frontiers“, šis gelis padeda surišti tulžies rūgštis, kurias organizmas gamina iš cholesterolio, kad galėtų virškinti riebalus. Pažymima, kad įprastai organizmas didelę dalį šių tulžies rūgščių pakartotinai panaudoja. Tačiau tirpiosios skaidulos padeda dalį jų pašalinti iš organizmo su išmatomis.
Susiję straipsniai
2. Ankštiniai augalai
Ankštiniai augalai, tokie kaip avinžirniai, juodosios pupelės, lęšiai ir skaldyti žirniai, taip pat yra puikus tirpiųjų skaidulų, padedančių mažinti cholesterolio kiekį, šaltinis.
Pasak dietologės Mindy Haar, ankštiniuose augaluose esančios tirpiosios skaidulos, kaip ir avižų skaidulos, gali sumažinti tulžies rūgščių pakartotinį įsisavinimą. Dėl to kepenys turi panaudoti daugiau cholesterolio joms atkurti.
Ji taip pat pridūrė, kad žarnyno bakterijos fermentuoja kai kurias tirpiąsias skaidulas ir paverčia jas trumposios grandinės riebalų rūgštimis. Šie junginiai gali padėti sulėtinti cholesterolio sintezę, nes siunčia kepenims signalą gaminti mažiau cholesterolio.
Vis dėlto mokslininkai vis dar tiria, kiek šie junginiai iš tiesų padeda sumažinti cholesterolio kiekį žmogaus organizme.
3. Vaisiai ir daržovės
Vaisiai ir daržovės, ypač tie, kuriuose gausu tirpiųjų skaidulų, gali padėti mažinti cholesterolio kiekį. Pasak M. Haar, obuoliai ir citrusiniai vaisiai yra ypač geri pektino – tam tikros rūšies tirpiųjų skaidulų – šaltiniai. Pektinas padeda organizmui pašalinti cholesterolį virškinimo metu.
Be skaidulų, vaisiuose ir daržovėse yra augalinių sterolių, kurie gali padėti sumažinti žarnyne įsisavinamo cholesterolio kiekį.
4. Riešutai ir sėklos
Kaip pažymima JAV nacionalinių sveikatos institutų (NIH) paskelbtoje apžvalgoje, migdoluose, graikiniuose riešutuose, pistacijose, ispaninio šalavijo (čija) ir linų sėklose yra širdžiai palankių nesočiųjų riebalų ir skaidulų derinys, galintis padėti mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį.
Riešutuose ir sėklose taip pat yra skaidulų bei augalinių junginių, padedančių palaikyti sveiką cholesterolio kiekį. Todėl jie puikiai tinka užkandžiams, salotoms gardinti arba dėti į avižinę košę ir jogurtą, rašo „unian“.
5. Sveikatai palankūs riebalai
Avokadai, alyvuogių aliejus ir riebi žuvis, pavyzdžiui, lašiša, upėtakis bei sardinės, yra kiti širdžiai palankių riebalų šaltiniai, kuriuos verta įtraukti į mitybą.
Pavyzdžiui, sviestą pakeitus alyvuogių aliejumi arba vietoj riebios raudonosios mėsos pasirinkus žuvį, galima sumažinti sočiųjų riebalų suvartojimą. Tai svarbus žingsnis siekiant kontroliuoti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje.