„Tokia mityba iš tiesų aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis, kurios padeda pašalinti cholesterolio perteklių, mažinti uždegimą ir atkurti kraujagysles. Jei susitelkiame vien į sočiųjų riebalų atsisakymą, prarandame galimybę įtraukti į mitybą medžiagų, kurios saugo širdį ir kraujagysles bei aktyviai mažina širdies ligų riziką“, – teigia ji.
Kartu gydytoja pabrėžia, kad pats cholesterolis nėra priešas. Tai į vašką panaši riebalinė medžiaga, kurią natūraliai gamina mūsų kepenys.
„Jis būtinas ląstelėms formuotis, hormonams gaminti ir vitaminui D sintetinti. Problemos kyla tuomet, kai organizme susikaupia per daug MTL (mažo tankio lipoproteinų) cholesterolio. Dėl to gali išsivystyti aterosklerozė – pavojingas procesas, kai arterijose kaupiasi aterosklerozinės plokštelės“, – aiškina G. Shenkman.
Svarbus dalykas, kurį reikia žinoti renkantis riebalus maisto ruošimui
Kadangi organizmas pats pasigamina jam reikalingą cholesterolio kiekį, pernelyg gausus su maistu gaunamo cholesterolio ir sočiųjų riebalų, kurių yra gyvūniniuose produktuose bei stipriai perdirbtame maiste, vartojimas gali papildomai jį apkrauti ir padidinti vadinamojo blogojo cholesterolio koncentraciją. Kardiologės teigimu, daugiausia augaliniais produktais paremta mityba gali padėti apsisaugoti nuo šių neigiamų padarinių ir suteikti papildomos naudos sveikatai.
Gydytoja įvardijo produktą, kurį rekomenduoja savo pacientams įtraukti į pusryčius, ir pavadino jį tikru atradimu kovojant su cholesteroliu. Tai – maltos linų sėmenys.
„Pirmenybę teikiame maltoms sėkloms, nes sveikos gali pereiti per virškinamąjį traktą taip ir nesuvirškintos. Tai reiškia, kad organizmas nepasisavins jose esančių širdžiai naudingų maistinių medžiagų“, – paaiškino specialistė.
Vis dėlto ji pabrėžia, kad linų sėmenys nėra universali priemonė padidėjusiam cholesterolio kiekiui mažinti.
Susiję straipsniai
„Nėra vieno stebuklingo produkto, kuris normalizuotų cholesterolio kiekį. Savo pacientams visada patariu nepasikliauti vienu vadinamuoju supermaistu, kai kalbama apie širdies sveikatą“, – pažymėjo gydytoja.
Ji atkreipė dėmesį, kad širdies ir kraujagyslių ligų riziką lemia daugybė veiksnių, tarp jų ir genetinis polinkis, todėl vien gyvenimo būdo pokyčių ne visada pakanka.
„Natūralūs maisto produktai ir maisto papildai skirti padėti palaikyti normalų cholesterolio kiekį, o ne pakeisti būtiną gydymą vaistais. Jei pacientui nustatyta didelė rizika ir jam iš tiesų reikia lipidų kiekį mažinančių vaistų, pirmiausia rekomenduočiau būtent juos“, – teigia G. Shenkman.
Kardiologė įvardijo tris būdus, kuriais linų sėmenys gali padėti pagerinti cholesterolio rodiklius.
1. Linų sėmenyse yra skaidulų
„Tikrasis atradimas – tirpiosios skaidulos, kurios ištirpsta vandenyje ir virškinamajame trakte sudaro gelio pavidalo masę“, – sakė gydytoja.
Pasak G. Shenkman, šis gelis suriša cholesterolį ir tulžies rūgštis, padedančias virškinti riebalus, ir pašalina juos iš organizmo tuštinantis. Dėl to kepenys iš kraujo paima daugiau vadinamojo blogojo cholesterolio (MTL), kad galėtų pagaminti naujų tulžies rūgščių. Ilgainiui šis procesas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
2. Linų sėmenyse yra sveikųjų riebalų
Gydytoja linų sėmenis vadina vienu turtingiausių augalinių alfa linoleno rūgšties (ALA) šaltinių. Tai – itin vertinga omega-3 riebalų rūgštis. Žurnale „International Journal of Molecular Sciences“ paskelbtas tyrimas rodo, kad didesnis ALA suvartojimas gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.
„Stiprios šios medžiagos priešuždegiminės savybės padeda apsaugoti kraujagyslių endotelį“, – pažymėjo G. Shenkman.
Ji paaiškino, kad endotelis – tai plonas ląstelių sluoksnis, dengiantis kraujagyslių, širdies ir limfagyslių vidinį paviršių. Pasak gydytojos, tos pačios priešuždegiminės savybės padeda išvengti MTL cholesterolio oksidacijos. Taip sukuriama palankesnė terpė kraujagyslėse, kurioje gerokai sumažėja aterosklerozinių plokštelių kaupimosi tikimybė.
3. Linų sėmenyse yra antioksidantų
Pasak kardiologės, maltuose linų sėmenyse gausu lignanų, fitoestrogenų ir stiprių antioksidantų. Ji atkreipė dėmesį į neseniai žurnale „Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism“ paskelbtą tyrimą, kuriame nustatytas ryšys tarp lignanų vartojimo ir mažesnio cholesterolio kiekio kraujyje.
G. Shenkman teigimu, lignanai padeda išvengti riebalinių plokštelių kaupimosi arterijose, nes mažina žalingą blogojo cholesterolio poveikį ir padeda palaikyti riebalų pusiausvyrą organizme.
Kiek linų sėmenų reikėtų suvalgyti per dieną?
Norint pagerinti bendrą širdies sveikatą ir palaikyti normalų cholesterolio kiekį, gydytoja rekomenduoja kasdien suvartoti 1–2 valgomuosius šaukštus maltų linų sėmenų. Ji tai vadina „puikiu įpročiu, kurio veiksmingumas pagrįstas moksliniais tyrimais“.
Tačiau žmonėms, kuriems jau diagnozuotas padidėjęs cholesterolio kiekis, gydytoja pirmiausia rekomenduoja gydymą vaistais.
„Kai gydytojas vaistais suvaldys tiesioginę riziką, galėsite siekti kasdien suvartoti 2–3 valgomuosius šaukštus maltų linų sėmenų ir laikytis griežtos širdžiai palankios, augaliniais produktais paremtos mitybos. Tai bus reikšmingas gydymo papildymas“, – teigia ji.
Kaip vartoti linų sėmenis?
G. Shenkman pasiūlė kelis paprastus būdus, kaip įtraukti linų sėmenis į kasdienę mitybą.
Galima įberti jų į avižinę košę arba ispaninių šalavijų (chia) sėklų pudingą. Naudoti kepiniuose kaip augalinę kiaušinių alternatyvą. Įmaišyti į rytinį kokteilį su špinatais ir uogomis.
Kartu kardiologė pabrėžia, kad jei linų sėmenys vartojami kartu su sviestu ar stipriai perdirbtais produktais, jų nauda širdies ir kraujagyslių sistemai iš esmės prarandama, rašo „unian“.