Tyrimai rodo, kad daug flavonoidų turintis šokoladas gali būti naudingas sveikatai, tačiau specialistai įspėja, kad saldumynais piktnaudžiauti nereikėtų.
Apie tai rašo leidinys „The Mirror“, remdamasis velionio britų gydytojo Michaelio Mosley rekomendacijomis ir mokslinių tyrimų rezultatais. BBC tinklalaidėje „Just One Thing“ jis teigė, kad keli gabalėliai juodojo šokolado gali būti naudingi sveikatai. Pasak jo, taip yra dėl didelio flavonoidų kiekio – tai natūralūs junginiai, randami augalinės kilmės maisto produktuose.
Gydytojas atkreipė dėmesį, kad juodasis šokoladas gali padėti sumažinti kraujospūdį, pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos bei smegenų veiklą. Kartu jis pabrėžė, kad svarbu pasirinkti tinkamą produktą.
Smaližiai Paryžiaus mugėje ragavo neįprastus gaminius – drąsiausi ryžosi šokoladui su ašriausiu čili
Kokį šokoladą rinktis?
Michaelis Mosley rekomendavo pienišką ar baltąjį šokoladą pakeisti juoduoju, kuriame yra apie 85 proc. kakavos.
Jis paaiškino, kad kakavos pupelės yra vienas turtingiausių natūralių flavonoidų šaltinių. Šių medžiagų taip pat yra braškėse, mėlynėse, obuoliuose, arbatoje ir svogūnuose.
Pasak gydytojo, baltajame šokolade flavonoidų nėra, o pieniškame jų gerokai mažiau. Daugiausia šių junginių išlieka juodajame šokolade, kuriame yra didelis kakavos kiekis ir kuris yra minimaliai apdorotas.
Kaip vieną iš pavyzdžių, iliustruojančių galimą kakavos naudą, M. Mosley pateikė Panamos pakrantėje gyvenančių gunų tautos tyrimą.
Mokslininkai nustatė, kad šios populiacijos atstovų kraujospūdis paprastai nedidėja su amžiumi. Vienas iš galimų paaiškinimų – reguliarus nesaldintos kakavos vartojimas. Kai kuriais duomenimis, šios tautos žmonės per dieną išgeria iki penkių puodelių kakavos.
Susiję straipsniai
Ką apie šokolado poveikį sveikatai parodė tyrimai?
Portugalijoje atliktame tyrime dalyvavo 30 sveikų savanorių, kurie mėnesį kasdien suvalgydavo po 20 gramų juodojo šokolado. Rezultatai parodė nedidelį, tačiau statistiškai reikšmingą kraujospūdžio sumažėjimą.
Kitame tyrime, atliktame Italijoje, dalyvavo 90 vyresnio amžiaus žmonių. Jie vartojo specialų kakavos gėrimą, kuriame buvo daug flavonoidų. Vėliau mokslininkai pastebėjo pagerėjusį kraujospūdį, jautrumą insulinui ir pažinimo funkcijas.
Atskirai mokslininkai tyrė flavonoidų poveikį jaunų žmonių smegenims. Dalyviams buvo pasiūlyta išgerti du skirtingus gėrimus – viename buvo didelis, kitame mažas šių junginių kiekis.
Paaiškėjo, kad daugiau flavonoidų turintį gėrimą vartoję dalyviai geriau atliko tam tikras pažintines užduotis. Smegenų tyrimai taip pat parodė pagerėjusią kraujotaką ir aprūpinimą deguonimi.
Be to, Belfasto Karalienės universiteto profesorės Aedin Cassidy tyrimai parodė, kad kasdien vartojamas daug flavonoidų turintis juodasis šokoladas gali pagerinti kraujagyslių elastingumą, jautrumą insulinui ir cholesterolio rodiklius antrojo tipo cukriniu diabetu sergančioms moterims.
Kiek juodojo šokolado galima suvalgyti per dieną?
Tinklalaidėje Michaelis Mosley paaiškino, kad norint gauti galimą naudą sveikatai, pakanka vos dviejų gabalėlių juodojo šokolado per dieną.
Vis dėlto gydytojas perspėjo, kad didesnis suvalgomo šokolado kiekis nereiškia ir didesnės naudos. Per didelis jo vartojimas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje ir paskatinti svorio augimą, o tai neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Todėl vietoj papildomų saldumynų jis siūlė įprastus užkandžius pakeisti nedideliu kiekiu juodojo šokolado.
Kodėl net juoduoju šokoladu nereikėtų piktnaudžiauti?
2025 metais paskelbtos mokslinių tyrimų apžvalgos rezultatai rodo, kad flavanolių turintys produktai, įskaitant kakavą, arbatą ir kai kuriuos vaisius, gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Tačiau specialistai pabrėžia, kad parduotuvėse parduodamame šokolade paprastai yra gerokai mažiau flavanolių nei moksliniuose tyrimuose naudojamuose kakavos produktuose. Taip yra todėl, kad dalis šių junginių prarandama gamybos metu.
Be to, juodajame šokolade, kaip ir kitų rūšių šokolade, yra riebalų, sočiųjų riebalų rūgščių, cukraus ir kalorijų. Vartojant jo per daug, gali padidėti cholesterolio kiekis kraujyje ir augti kūno svoris.
Dar viena problema – gamintojai paprastai nenurodo tikslaus flavanolių kiekio ant pakuotės, todėl sunku nustatyti, kiek šių naudingų junginių yra konkrečiame produkte.
Flavanolių galima gauti ir iš kitų maisto produktų: žaliosios bei juodosios arbatos, vynuogių, obuolių, kriaušių ir riešutų. Jie gali padėti paįvairinti mitybą, kartu nepridedant papildomų sočiųjų riebalų ir cukraus.
Specialistų teigimu, nedidelis kiekis juodojo šokolado kelis kartus per savaitę gali būti subalansuotos mitybos dalis, rašo „tsn“.