Jeigu savo virtuvėje atrasite raugintų agurkų ar burokėlių, bus dar skaniau.
Šnicelius tinka valgyti su bulvių koše ar grikiais. Baltasis padažas čia tiks tobulai.
Šniceliams reikės:
- 500 g kiaulienos faršo;
- 2 riekių juodos duonos;
- 100 ml pieno;
- 2 kiaušinių;
- 1 skiltelės česnako;
- pusės svogūno galvos;
- druskos;
- maltų pipirų;
- 1 stiklinės maltų džiūvėsių;
- aliejaus kepimui.
Baltajam padažui:
- gabalėlio sviesto;
- šaukštelio miltų;
- druskos;
- pipirų;
- 1 stiklinės pieno;
- 2 šaukštų grietinės;
- smulkintų žalių krapų.
Kaip gaminti
Nupjaukite duonos pluteles ir susmulkinkite minkštimą. Užpilkite pienu ir palaikykite 5 min.
Į faršą įmuškite 1 kiaušinį, sudėkite nuspaustą duoną, smulkintą svogūną, česnaką, druską, pipirus. Viską gerai išminkykite. Faršą išdaužykite, keletą kartų smarkiai meskite į dubenį.
Iš paruošto faršo formuokite pailgus 1 cm storio šnicelius. Merkite į kiaušinio plakinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.
Baltajam padažui išlydykite gabalėlį sviesto, dėkite miltus, pakepinkite. Po truputį maišydami pilkite pieną. Maišykite iki neliks gumuliukų, dėkite grietinę, druską, pipirų ir smulkintus krapus. Užkaitinkite ir nukelkite nuo kaitros.
Valgykite su mėgstamu garnyru.
Šaltinis – „Skanu, gražu ir su meile... Rita“
