Kadangi savaitgaliai ir ypatingos progos yra mano laikas pasilepinti rimtais saldumynais, o tai buvo eilinė savaitės diena, reikėjo sugalvoti kažką iš serijos „visai sveika, bet saldumo poreikius patenkina“.
Galbūt manote, kad tuomet išvis jau galėjau apsieiti tik su arbatos puodeliu ir ugdyti valią. Bet deja, tokios strategijos neveikia manęs, neveikia ir dar daugybės žmonių, o ribojimai virsta persivalgymais. Tai gal ačiū, geriau jau eisiu eksperimentuoti į virtuvę.
Šaldytuve turėjau varškės ir moliūgą, pridėjau dar kelis ingredientus, ir eksperimentų rezultatas labai maloniai nustebino, todėl dalinuosi ir su jumis.
Lengvas varškės apkepas su moliūgų įdaru vakarienei ar maistingesniam desertui
Reikės (4 porcijoms):
- 180 g varškės,
- 3 šaukštų natūralaus graikiško jogurto ,
- 2 kiaušinių,
- 1 šaukšto klevų sirupo ar medaus,
- 1 banano,
- 1 šaukštelio krakmolo (nebūtinai, bet suteikia moliūgams kietesnės konsistencijos),
- 1 šaukštelio cinamono,
- 1 stiklinės trinto moliūgo (iš maždaug 400 g svorio moliūgo).
Paruošimas
Nupjauti moliūgo žievę, supjaustyti molūgus gabalėliais ir apvirti garuose ar suvyniojus į foliją pakepti orkaitėje apie pusvalandį, kol suminkštės.
Moliūgus sutrinti maisto smulkintuvu, sumaišyti su šaukšteliu cinamono, krakmolo ir šaukšteliu klevų sirupo ar medaus.
Atskirti dviejų kiaušinių baltymus nuo trynių, baltymus išplakti iki standžių putų.
Varškę sutrinti su tryniais, bananu, jogurtu, puse šaukšto klevų sirupo ar medaus. Į varškės masę lengvai įmaišyti baltymus.
Į nepridegančią ar kepimo popieriumi padengtą nedidelę skardą supilti pusę varškės masės.
Per centrą šaukštu ant varškės masės sudėti moliūgų masę.
Viršų vėl užpilti varškės mase.
Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 30-40 minučių. Ištraukus leisti apkepui bent pusvalandį atvėsti ir sustingti, o turintiems kantrybės, palaikyti šaldytuve porą valandų.
