Receptu dalinasi sveiko ir gardaus maisto žinovė Aistė Švetkauskė.
Varškės, bananų ir kriaušių apkepas
Reikės:
- 500 g 9 proc. riebumo varškės,
- 4 bananų,
- 4 kiaušinių,
- 3 a. š. ispaninio šalavijo sėklų,
- 200 g graikiško jogurto,
- 4 vidutinio dydžio kriaušių,
- lydyto sviesto (ghee),
- cinamono,
- 2 v. š. klevų sirupo,
- 2 a. š. vanilinio cukraus,
- žiupsnelio druskos.
Kaip gaminti
Ispaninio šalavijo sėklas užpilkite maždaug 30 ml vandens ir palikite, kad išbrinktų.
Kriaušes supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis.
Į įkaitintą keptuvę berkite kriaušių skilteles, dėkite šaukštą lydyto sviesto, pabarstykite cinamonu, supilkite klevų sirupą. Kriaušes kepkite–karamelizuokite maždaug 15 minučių.
Tuo metu paruoškite varškės ir bananų masę. Bananus nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į virtuvinį kombainą su S formos peiliais. Ten pat įmuškite kiaušinius, dėkite jogurtą, išmirkytas ispaninio šalavijo sėklas, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos. Viską sutrinkite.
Masę supilkite į didesnį dubenį ir sumaišykite su varške, gerai ištrinkite, kad neliktų gumulėlių.
Paruoškite indą, kuriame kepsite apkepą.
Pirmiausia ant dugno suberkite kriaušes ir paskirstykite, ant viršaus supilkite varškės ir bananų masę.
Dėkite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite maždaug valandą.
Iškeptą gardinkite braškėmis, riešutais, medumi, klevų arba agavų sirupu.
