„Kol namuose yra mažų vaikų, šventė vyksta tarsi savaime: kiaušinių ridenimas, daužinėjimas, Velykų bobutės staigmenos sukuria šventinę nuotaiką, visus įtraukia į veiksmą. Tačiau kai vaikai užauga, žaisminga nuotaika dingsta, kiaušinių ridenimas ir kiti žaidimai nebeatrodo savaime suprantami ir natūralūs.
Ką veikti? Kaip sukurti smagią nuotaiką? Susikurkite valgymo ritualus. Drąsiai degustuokite, atraskite naujus skonius ir dalinkitės įspūdžiais“, – sakė jis.
Mažiau yra daugiau. Ruošdamiesi šventei nešvaistykite nei savo laiko, nei maisto. „Šiemet, kaip ir kasmet prieš Velykas, raginu suskaičiuoti, kiek margučių bus ant jūsų stalo.
Susiję straipsniai
Neprivirkite ir neprimarginkite jų per daug – po kiaušinį vienam šeimos nariui yra pakankama, ypač jeigu ritualu paversite ne tik margučių daužymą, bet ir jų valgymą.
Jeigu jaučiatės išaugę iš vienų ritualų, siūlau susikurti kitus. Pavyzdžiui, pažaisti su maistu. Tam labai tinka įvairios degustacijos. Per Velykas pažaiskite skirtingais pagardais prie kiaušinių – ilgainiui tai gali tapti smagiu stalo ritualu ir gražia Velykų tradicija.
Pasiruoškite skirtingo skonio ir konsistencijos pagardų, serviruokite juos ant sviestinio popieriaus ar padėklo. Vienas pagardas gali būti kreminis, kitas traškus, trečias – su aštriu prieskoniu.
Virtą kiaušinį dalinkite į keturias dalis ir kiekvieną ketvirtį ragaukite vis su kitu pagardu. Miksuokite juos, derinkite skirtingus skonius ir pagardų tekstūras.
Kiekvienas svečias tegul dėlioja savo skonio mozaiką“, – siūlė virtuvės šefas.
Šventiniai pagardai prie velykų margučių
(2 asm.)
Gaminimo laikas: 30 min.
Reikės:
2 virtų kiaušinių
5–6 v. š. konservuotų žirnelių
2 v. š. majonezo
žiupsnelio druskos
žiupsnelio juodųjų pipirų
Dubenyje sumaišykite konservuotus žirnelius su majonezu. Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite.
Reikės:
2 a. š. krienų
5 g šaltyje džiovintų aviečių
Į dubenį sudėkite krienus ir įmaišykite šaltyje džiovintų aviečių trupinius.
Reikės:
3–4 riekelių šviesios duonos
1 a. š. sojų padažo
Šviesios duonos riekeles supjaustykite kubeliais ir sutrupinkite.
Suberkite į kepimo skardą, apšlakstykite sojų padažu.
Trupinius kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., kol gražiai apskrus.
Reikės:
1 avokado
žiupsnelio druskos
1–2 v. š. lukštentų kanapių sėklų
Avokadą perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką. Minkštimą įpjaukite, pasūdykite ir apvoliokite kanapių sėklose.
Reikės:
1–2 v. š. majonezo
140 g marinuotų artišokų
Į trintuvę sudėkite majonezą ir artišokus. Masę sutrinkite.
1 v. š. smulkintų česnakų laiškų
1 a. š. sezamų sėklų
Dubenyje sumaišykite smulkintus česnakų laiškus ir sezamų sėklas.
Reikės:
2 saujų moliūgų sėklų
keleto žiupsnelių bulvių prieskonių
Sausoje keptuvėje pakepinkite moliūgų sėklas, pagardinkite bulvių prieskoniais ir sumalkite smulkintuvu.
2–3 v. š. majonezo su trumais
Pirmasis pasaulyje džino sviestas
Reikės:
(10–12 asm.)
Gaminimo laikas: apie 5 min.
200 g saldžios grietinėlės sviesto (kambario temperatūros)
50 g džino
žiupsnelio juodųjų pipirų ir druskos mišinio
nupjautų brokolio žiedynų ir žolelių (papuošti)
juodos duonos su saulėgrąžomis sviestui patiekti
krekerių sviestui patiekti
Saldžios grietinėlės sviestą sudėkite į elektrinį smulkintuvą, įpilkite džino, įberkite juodųjų pipirų ir druskos mišinio. Viską sutrinkite.
Sviestą dėkite į indelį. Atšaldykite šaukštą pakišę po šaltu vandeniu ir juo gražiai suformuokite norimą viršūnės formą. Užbarstykite pipirų, o papuošti nuostabiai tiks brokolio žiedynai ir maži mėtų lapeliai.
Patiekite tepdami ant juodos duonos su saulėgrąžomis ar traškių krekerių.
Visus pagamintus pagardus išdėliokite ant serviravimo padėklo ar popieriaus ir patiekite su kiaušiniais.