- Sudėtingumas: Lengvas
- Paruošimo laikas: 10 min.
- Kepimo laikas: 10–15 min.
- Porcijos: 2–4
Būtini ingredientai
- 1 pakuotė kukurūzų traškučių (nachos / tortilla chips, ~150–200 g)
- 150–200 g tarkuoto sūrio (cheddar, mozzarella ar jų mišinys)
- 1 mažas svogūnas (raudonas – geriausia)
- 1 nedidelė paprika
- 1–2 šaukštai marinuotų jalapeño (nebūtina, bet autentiška)
- Druskos ir pipirų – pagal skonį
Rekomendaciniai priedai
- 1 pomidoras arba keli vyšnininiai – supjaustyti
- Virtos pupelės (raudonos, juodos)
- Kepti vištienos ar jautienos gabaliukai
- Alyvuogės, kukurūzai, pjaustytas avokadas
- Grietinė, gvakamolė, salsa ar jogurtinis padažas – patiekiant
Nachos paruošimo būdas
1. Paruoškite orkaitę
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus–apačia arba su ventiliatoriumi).
- Pasiruoškite skardą su kepimo popieriumi arba naudokite ugniai atsparią lėkštę ar formą.
2. Sudėkite nachos
- Ant kepimo skardos paskleiskite pirmą sluoksnį traškučių.
- Apibarstykite puse tarkuoto sūrio ir dalimi priedų (svogūno, paprikos, jalapeño).
- Kartokite – dar vienas sluoksnis traškučių + likęs sūris ir daržovės.
3. Kepimas
- Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10–15 minučių, kol sūris išsilydys ir truputį apskrus.
- Sekite, kad nesudegtų kraštai – traškučiai ploni!
4. Patiekimas
- Patiekite iš karto – karštus, traškius ir lydytu sūriu apgaubtus.
Ant viršaus galite dėti šviežių ingredientų:
- smulkinto pomidoro
- avokado kubelių
- žalumynų (kalendros, svogūnų laiškų)
- šaukštelį grietinės, gvakamolės ar salsos
Naudingi patarimai
- Sūris: naudokite bent dalį cheddar – jis geriausiai tirpsta ir skaniai apskrunda.
- Aitrumas: jalapeño ar aitrios paprikos suteiks pikantiškumo, bet galima visiškai praleisti.
- Vegetariška versija: naudokite tik daržoves, pupeles ir sūrį – skonis išlieka puikus.
- Greitesnis variantas: naudokite jau paruoštą nacho sūrį (melted cheese dip).
Profesionalo patarimas: Kad traškučiai neliktų sausi po sūriu – nedėkite jų per storai ir naudokite dviejų sluoksnių metodą, kaip picos: traškūs apačioje, sūris viršuje.