Jų pagrindas – iš maltos jautienos suformuotas „dubenėlis“, kurį suformuojame spaudžiant alaus skardinę į mėsos kamuolį.
Tada mėsa apsukama šoninės juostelėmis, o ištraukus skardinę lieka gili ertmė, kurioje slepiasi lydytas sūris ir kvapnūs priedai.
Vienam mėsainiui reikės:
- 300 g brandintos maltos jautienos
- 2 šaukštų BBQ prieskonių mišinio
- 3 plonų šaltai rūkytos šoninės juostelių
- 1/2 pusžiedžiais pjaustyto karamelizuoto svogūno
- 80 g smulkintų „Cheddar“ sūrio kubelių
- 1 šaukšto smulkinto marinuoto jalapeno
- 1 šaukšto smulkintos saldžiosios paprikos
- 1 riekelės „Raclette“ sūrio.
Alaus skardinės mėsainių gaminimas:
Maltą jautieną sumaišome su BBQ prieskoniais ir gerai išminkome. Suformuojame didelį mėsos kamuolį, kurio centre spaudžiame alaus skardinę – taip suformuojame gilią ertmę. Mėsos kraštus apsukame šoninės juostelėmis, o tada skardinę atsargiai ištraukiame.
Į mėsos dubenėlį dedame pusę „Cheddar“ sūrio, tada – karamelizuotą svogūną, jalapeną, papriką ir likusį sūrį. „Raclette“ sūrio riekelę uždėsime vėliau, prieš baigiant kepti.
Paruoštus mėsainius sudedame į kepimo indą ir dedame į grilį. Kepame netiesioginėje kaitroje, 150 °C temperatūroje apie 30 minučių. Tuomet mėsainius atsargiai išimame ir perkeliam ant grilio grotelių. Uždengiame „Raclette“ sūriu, padidiname kaitrą iki 180–200 °C ir kepame dar 15–20 minučių, kol sūris gražiai išsilydo.
Patiekiame mėsainius bandelėje su pomidoro griežinėliu ir šviežiais salotų lapais.
Maisto tinklaraštininkas bei receptų knygų autorius Kristupas Krivickas.
Turite skaniausią ir mėgstamiausią savo grilio receptą? Būtinai juo pasidalinkite ir įkvėpkite gaminti kitus! Atsiųskite mums recepto aprašymą skonis@lrytas.lt su patiekalo nuotrauka ir gaukite puikių dovanų!