- Sudėtingumas: Lengvas
- Porcijos: 6–8 vafliai
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Kepimo laikas: 20–25 minutės
Būtini ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 4 šaukštai cukraus
- 250 ml pieno
- 100 g ištirpinto sviesto (arba 100 ml aliejaus)
- 250 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Rekomendaciniai ingredientai
- 1 šaukštas grietinės – purumui
- Cinamonas – subtiliam aromatui
- Tarkuota citrinos žievelė – gaivumui
- Cukraus pudra, uogienė, uogos ar šokoladas – patiekimui
Čirvinių blynų paruošimo būdas
1. Tešlos paruošimas
- Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki šviesios, purios masės.
- Įmaišyti pieną, druską, po to – ištirpintą sviestą (arba aliejų).
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišyti į tešlą.
- Tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei lietinių, bet lengvai pilama.
2. Kepimas
- Įkaitinti čirvinę keptuvę arba elektrinę vaflinę.
- Jei reikia – lengvai patepti aliejumi.
- Įpilti samtelį tešlos į vidurį ir užspausti dangtį.
- Kepti 2–3 minutes, kol blynas iškils ir gražiai apskrus.
- Atsargiai išimti ir dėti ant grotelių ar lėkštės.
Patiekimas
Patiekti karštus su:
- uogiene ar trintomis uogomis
- grietine su cukrumi
- medumi
- šokoladiniu padažu
- plakta grietinėle ir vaisiais
Pastabos
- Sviestas ar aliejus: su sviestu blynai būna kvapnesni, su aliejumi – traškesni.
- Laikymas: geriausi švieži, bet galima atšaldyti ir paskrudinti keptuvėje kitą dieną.
- Šaldymas: iškeptus galima užšaldyti ir greitai pašildyti orkaitėje ar vaflinėje.
- Profesionalo patarimas: jei norite dar traškesnių blynų – prieš kepdami leiskite tešlai 10–15 minučių pastovėti. Taip kepimo milteliai tolygiau pasklis, o tekstūra bus tobula.