Ši 1936-aisias gimusi moteris sportuoti pradėjo tik sulaukusi 56 metų.
Šiandien ši aštuoniasdešimtmetė yra įtraukta į Pasaulio Gineso rekordų knygą, kaip seniausia konkursuose dalyvaujanti kūno rengybos profesionalė.
E.Shepherd tokių rezultatų pasiekti padėjo geležinė valia, atkaklumas, disciplina ir sunkus darbas.
Kasdien moteris keliasi 3 valandą ryto, per savaitę nubėga apie 130 kilometrų, itin kruopščiai reguliuoja mitybą, suvartojamų kalorijų kiekį.
Jos raciono pagrindą sudaro kiaušinių baltymai, vištiena ir daržovės.
Garbaus amžiaus Ernestine Shepherd taip pat nepamiršta gerti daug vandens.