Medicinos mokslų daktarė sugriovė 5 mitus apie laktozę

Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės. Tai tikras išsigelbėjimas tiems, kurie jos netoleruoja. Bet kas iš tiesų yra laktozė, ir ar tai, ką esate apie ją girdėję – yra tiesa? Medicinos mokslų daktarė, gydytoja dietologė Editos Gavelienė apžvelgia populiariausius mitus apie laktozę.

Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>Pranešimo spaudai ir unsplash nuotr. koliažas
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>Pranešimo spaudai ir unsplash nuotr. koliažas
„Pieno Žvaigždžių“ filialo „Kauno pienas“ vyriausioji technologė Edita Stasytienė.<br>Pranešimo spaudai nuotr.
„Pieno Žvaigždžių“ filialo „Kauno pienas“ vyriausioji technologė Edita Stasytienė.<br>Pranešimo spaudai nuotr.
„Pieno Žvaigždžių“ filialo „Kauno pienas“ vyriausioji technologė Edita Stasytienė.<br>Pranešimo spaudai nuotr.
„Pieno Žvaigždžių“ filialo „Kauno pienas“ vyriausioji technologė Edita Stasytienė.<br>Pranešimo spaudai nuotr.
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsiranda vis daugiau pieno produktų be laktozės.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Daugiau nuotraukų (7)

Lrytas.lt

Feb 12, 2021, 3:18 PM

Mitas Nr. 1: Visi suaugę netoleruoja pieno produktų, juos vartoti gali tik vaikai

Bene populiariausias mitas apie laktozę, tai kad visi suaugę turėtų vengti pieno produktų, nes pienas tinkamas tik augantiems vaikams.

Med. m. dr. E. Gavelienė sako: „Laktozė yra pagrindinis pieno angliavandenis ir sudaro net 40 proc. pieno energinės vertės. Kūdikių ir vaikų mityboje tai yra esminis energijos šaltinis. Žmogui augant, plečiasi mitybos racionas, organizmas lengvai pasisavina angliavandenius ir iš kitų maistinių šaltinių. Tad pienas nebėra vienintelė ir svarbiausia mitybos dalis, bet neegzistuoja tokia amžiaus riba, nuo kurios žmogui pienas staiga taptų nebenaudingas ar nebetoleruojamas.“

Mitas Nr. 2: Laktozės netoleravimas yra labai dažna problema

Visuomenėje sklando mitas, kad laktozės netoleruoja daugelis suaugusiųjų. Dėl to žmonės kartais savarankiškai nusprendžia, kad „jei netoleruoja daugelis, tai tikriausiai ir aš“. Med. m. dr. E. Gavelienės teigimu, iš tiesų skaičiai yra gerokai mažesni, nei daugelis įsivaizduoja. Prof. J. Kalibatienės tyrimo duomenimis, Lietuvoje laktozės netoleruoja mažiau nei trečdalis visuomenės.

„Pieno produktai vertingi dėl visaverčių baltymų, mineralinių medžiagų. Jų atsisakymas, nesant alergijos – neracionalus raciono skurdinimas“, – perspėja med. m. dr. E. Gavelienė. Daktarė prideda, kad laktozė padeda įsisavinti kalcį ir magnį, o nesuvirškinta laktozė patenka į storąją žarną ir ten veikia kaip prebiotikas, skatina gerųjų bakterijų, tokių, kaip bifidobakterijos bei laktobakterijos, dauginimąsi.

Mitas Nr. 3: Žmogus, netoleruojantis laktozės, privalo vengti pieno ir pieno produktų

Kad laktozė būtų įsisavinama, reikalingas fermentas laktazė, kuris gaminamas dvylikapirštės žarnos gleivinėje. Jei fermento trūksta, ar jis nepakankamai veiksmingas, pasireiškia simptomai, tokie kaip viduriavimas, pilvo pūtimas, maudimas pilve. Ši situacija vadinama fermento nepakankamumu: hipolaktazija.

Med. m. dr. E. Gavelienė sako: „Apie hipolaktaziją kalbėjo ir Hipokratas 400 m. pr. Kr., tačiau klinikinės simptomų priežastys išsiaiškintos maždaug prieš 60 m. Esant hipolaktazijai, nebūtina visiškai vengti pieno, tiesiog rekomenduojama rinktis pieno produktus be laktozės.“

Mitas Nr. 4: Pienas be laktozės yra netikras pienas

Parduotuvės lentynose pamatę pieno produktų pakuotes, ant kurių parašyta „be laktozės“, žmonės kartais mano, kad tai ne tikras pienas, kad galbūt tai augaliniai pieno pakaitalai ar net kokia „chemija“.

„Pienas be laktozės vis tiek yra tikras pienas“, – sako „Pieno Žvaigždžių“ filialo „Kauno pienas“ vyriausioji technologė Edita Stasytienė. „Gamindami produkciją be laktozės naudojame įprastą pieną, tiesiog technologinio proceso metu piene esančią laktozę išskaidome į gliukozę ir galaktozę, ir to nebereikia daryti žmogaus organizmui. Tokiu būdu žmogus gali vartoti pieno produkciją, iš pieno gauti visas naudingąsias medžiagas, bet išvengti laktozės netoleravimo keliamų nemalonių pojūčių“, – aiškina E. Stasytienė.

Mitas Nr. 5: Produktai be laktozės yra ne tokie maistingi

Dar vienas gajus mitas, kad jei pieno produktai yra be laktozės, tai tuomet jie ir ne tokie naudingi. „Pieno laktozės skaidymo procese, kitos pieno savybės nenukenčia. Tai ypač aktualu tiems, kurie netoleruoja laktozės, bet nori papildyti organizmo kalcio, kalio, natrio, baltymų ar vitaminų atsargas“, – sako E. Stasytienė

Ne viskas, ką išgirstate apie laktozę, yra tiesa. Nepasitikėkite mitais ir neskubėkite priskirti sau diagnozės. Nevertėtų vengti pieno „dėl viso pikta“, nes jei neturite laktozės netoleravimo problemų, pieno produktai jūsų organizmui gali būti labai naudingi. O jei įsitikinote, kad vis dėlto laktozės netoleruojate, net ir tokiu atveju nebūtina atsisakyti naudingų pieno produktų. Galite drąsiai vartoti produkciją be laktozės.

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.