Pasaulinės sveikatos George instituto mokslininkai įvertino naudą sveikatai, kurią duotų perėjimas prie kaliu praturtintos druskos 193 šalyse. Jie nustatė, kad kasmet visame pasaulyje būtų galima išvengti beveik trijų milijonų mirčių ir dešimties milijonų naujų širdies ir kraujagyslių bei inkstų ligų atvejų.
George instituto vyresnysis profesorius Bruce’as Neal’as teigia, kad nauda sveikatai būtų plačiai juntama ir daugumoje šalių būtų galima išvengti net vieno iš dešimties mirties atvejų dėl širdies ir kraujagyslių ligų.
„Per didelis natrio suvartojimas ir nepakankamas kalio kiekis yra gerai žinomos aukšto kraujospūdžio priežastys – pagrindinis rizikos veiksnys, susijęs su gyvybei pavojingomis ligomis, tokiomis kaip insultai, infarktai ir inkstų ligos. Perėjimas prie kaliu praturtintos druskos vienu metu išspręstų abi šias mitybos problemas, suteikdamas didelę naudą sveikatai. Nors pasaulinis perėjimas nuo įprastos druskos prie kaliu praturtinto pakaitalo yra ambicingas tikslas, tai yra pradinis taškas, skatinantis šalis apsvarstyti šią galimybę – turinčią žymiai didesnį potencialą ir reikalaujančią žymiai mažesnių išlaidų nei daugelis vaistais pagrįstų gydymo būdų“, – teigia George instituto profesorius Bruce’as Nealas.
Susiję straipsniai
Kaliu praturtinta druska gaminama dalį natrio chlorido – iš kurio susideda įprasta valgomoji druska – pakeičiant kalio chloridu. Ji atrodo, yra tokio paties skonio ir gali būti naudojama maisto gaminimui lygiai kaip ir įprasta druska. 2025 m. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) pritarė kaliu praturtintos druskos vartojimui siekiant sumažinti kraujospūdį ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Visame pasaulyje vienas iš trijų 30–79 metų suaugusiųjų turi aukštą kraujospūdį (hipertenziją), o tai sudaro apie 1,4 milijardo žmonių. Širdies ir kraujagyslių ligos (ŠKL) yra pagrindinė mirties ir negalios priežastis pasaulyje – 2023 m. jos sukėlė 19,2 milijono mirčių, o tai yra beveik 50 procentų daugiau nei per pastaruosius 30 metų.
Tyrime buvo nagrinėjami įvairūs hipotetiniai scenarijai – nuo visiško perėjimo prie tokios druskos visame pasaulyje iki tikslingesnio jos naudojimo tarp žmonių, kuriems diagnozuotas ir gydomas aukštas kraujospūdis. Net ir esant ribotam perėjimui vis dar buvo pastebima didelė nauda sveikatai.
Pasaulio suaugusiųjų gyventojų (4,6 mlrd. žmonių) atveju:
Tik 80-čiai proc. žmonių, kuriems diagnozuota arba gydoma hipertenzija (659 mln. žmonių, kuriems diagnozuota, 524 mln. žmonių, kuriems gydoma):
Nors potenciali nauda yra didelė, susirūpinimą kelia padidėjusio kalio kiekio (hiperkalemijos) rizika žmonėms, turintiems pažengusį inkstų pažeidimą. Tačiau tyrimas parodė, kad net ir pacientams, turintiems pažengusį inkstų pažeidimą, nauda nusveria riziką.
„Žmonės, sergantys sunkiomis inkstų ligomis, ir tie, kurie vartoja vaistus, kurie žymiai padidina kalio kiekį kraujyje, turėtų imtis atsargumo priemonių. Šios grupės riziką galima veiksmingai valdyti šviečiant pacientus, ženklinant produktus ir vykdant klinikinę priežiūrą“, – teigia nefrologas ir Indijos George instituto profesorius Vivekas Jha.
Jis pabrėžia, kad reikia parengti konkrečioms šalims pritaikytas strategijas – atsižvelgiant į tai, ar didžioji dalis natrio suvartojama su buitine druska, ar su perdirbtais maisto produktais.
„Norint gauti maksimalią naudą iš perėjimo prie kaliu praturtintos druskos, būtina, kad prie šios iniciatyvos prisijungtų maisto pramonė Europoje ir Šiaurės Amerikoje – ten, kur daugiau nei 70 proc. suvartojamos druskos gaunama iš perdirbtų maisto produktų ir restoranuose patiekiamo maisto. Tai taip pat būtina ištirti būdus, kaip padidinti kalio chlorido gamybą, kad būtų patenkintas paklausa, – sako B. Nealas.
Apskaičiuotas metinis poveikis sveikatai, jei visa druska būtų pakeista kaliu praturtinta druska:
Parengta pagal Pasaulinės sveikatos George instituto tyrimą.