Prognozuojamas 6 proc. pelningumas nebuvo pasiektas, kadangi 2007 metų pabaigoje stipriai sumažėjo eksportuojamų produktų kainos, o žaliavinio pieno supirkimo kainos buvo didžiausios per visą įmonės gyvavimo laikotarpį.
„Rokiškio sūrio“ grupės 2007 metų dvylikos mėnesių konsoliduotas neaudituotas grynasis veiklos pelnas sudarė 34,842 mln. litų (10,091 mln. eurų) ir buvo 167,58 proc. didesnis negu per praėjusių metų tą patį laikotarpį. 2006 metais grupė gavo 13,021 mln. litų (3,771 mln. eurų) grynojo pelno.
2007 metų grupės neaudituoti konsoliduoti pardavimai sudarė 665,548 mln. litų (192,756 mln. eurų). 2006 metų konsoliduoti audituoti pardavimai sudarė 518,144 mln. litų (150,065 mln. eurų), t.y. 28,44 proc. daugiau negu per praėjusių metų tą patį laikotarpį.
„Rokiškio sūris“ šiemet planuoja pasiekti apie 700 mln. litų pardavimus. Numatomas pasiekti pelningumas apie 3 proc., kas sudarys apytiksliai 21 mln. litų.