„Kurdami naują alaus rūšį visada dėliojame pardavimo planus, šį kartą planus koreguoti turėjome net kelis kartus“, - naujo alaus „Horeca“ tinkle populiarumu džiaugėsi UAB „Ultrapramogos“ alaus technologė Natalija Šnirė.
Siekdami nustebinti savo klientus „Bravaria“ aludariai išsikėlė tikslą - sukurti tokią alaus sudėties formulę, kuria remiantis išvirtas alus pasižymėtų išskirtiniu skoniu ir nustebintų net patį tikriausią alaus gurmaną. Po ilgai trukusių paieškų bei eksperimentų paaiškėjo vienas labai paprastas, bet tuo pačiu netikėtas atsakymas – tai vanduo. Vanduo sudaro 90 proc. alaus. Ir iki šiol alaus gamyboje vanduo buvo svarbi, bet ne svarbiausia sudedamoji dalis. O juk vanduo – mūsų gyvenimo eliksyras.
Tai pats svarbiausias gamtos elementas, siejamas su turtais, gerove, ramybe, bendravimu ir pažanga. Tad „Bravaria“ aludariai nusprendė visą savo kūrybinį dėmesį skirti būtent vandeniui ir po ilgų vandens išgryninimo procedūrų atrado skonį, kuriuo gali didžiuotis. „„Koks vanduo – toks ir alus. Nuo patyrusio alaus megėjo nieko nepaslėpsi,“ – tvirtino technologė. – „Remdamiesi savo atliktais tyrimais, sukūrėme unikalią „Cristal“ formulę, kurios išraiška „Cristal“ alaus skoniui suteikė prabangų unikalumą bei perteikė ypatingą krištolinį skaidrumą“, - pridūrė Natalija Šnirė.
Antra, nemažiau svarbi sudėtinė dalis - kilmingieji Saaz apyniai, kurie auginami vieninteliame privilegijuotame Čekijos “Bohemijos“ regione. Jie alui suteikia ne tik puikų ilgai išliekantį skonį, bet ir malonų aromatą bei auksinę spalvą. Saaz apyniai naudojami gaminant tik aukščiausios kokybės ypatingą alų.
Dar vienas alaus gaminimo proceso akcentas - angliarūgštė. Šis svarbus alaus ingridientas susidaro natūraliai fermentacijos proceso metu. Šviežiausio alaus skonis be angliarūgšties pasirodys nešviežias ir šiaip negražus be mažų auksinių burbuliukų. Išsiskiria jie gan ilgai. Todėl, prieš ištuštinant bokalą, kiekvienas alaus gurmanas gali grožėtis šiais kylančiais į dangų burbuliukais.
„Cristal“ - aukščiausios rūšies 5,2 % stiprumo, „Lager“ tipo alus, pirmiausia skirtas tikriems alaus gurmanams ir žinovams. Gaminamas laikantis visų tradicinių alaus gamybos technologijų.
Cristal alus patiekiamas atšaldytas, išpilstant jį į ypatingo elegantiškumo taures. Su „Cristal“ alumi patiekiami ir gurmaniško skonio riešutai.