Sumaniusi per Kalėdas į namus pasikviesti būrelį giminaičių – apie dešimt žmonių, ėmiau skaičiuoti: patiekalus šventiniam stalui kur nors užsakyti ar pirkti produktus ir ruošti pačiai.
Parduotuvėse pasirinkimas išties didelis – nuo įprastų šaltųjų ir karštųjų patiekalų iki įmantrių konditerijos gaminių. Nors patiekalų katalogų dar nematyti, parduotuvėse užsakymai šventėms jau priimami.
Jau užsisako valgius
„Sakykite, ko pageidausite. Galite užsisakyti visko, ką matote vitrinoje. Tik kepto kalakuto kainos kol kas negaliu pasakyti“, – parduotuvėje „Maxima“ atsakė pardavėja.
Ji iš karto atsinešė užsakymų sąsiuvinį. Pasirodo, aš ne pirmoji pirkėja, iki švenčių likus kone mėnesiui pradėjusi rūpintis šventiniais valgiais.
Tiesa, taip skubėti nėra būtina. Kulinarijos gaminių prekybos centruose paprastai galima užsisakyti likus dienai iki pageidaujamos paruošimo datos, o įmantresnius konditerijos gaminius – prieš tris dienas.
Didieji prekybos centrai dar nesiūlo keptų kalakutų. Yra tik šaldytų – po 13,99 lito už kilogramą.
Keptų kalakutų jau galima įsigyti „Arvi kalakutų“ parduotuvėse. Užsakyti galima prieš dieną.
Ruošti namuose – pigiau
Parduotuvių vitrinose pažiūrėjusi, kiek kainuoja jau paruošti valgiai, įsitikinau, kad sutaupyčiau pati nusipirkusi produktų ir viską paruošusi namuose. Žinoma, jeigu neskaičiuočiau sugaišto laiko.
Vienam kilogramui žuvies tešloje prireiks 800 gramų pigiausios jūrų lydekos (be galvos, su oda). Ji kainuoja 6 litus. Tešlai reikia 0,2 litro kefyro. Mažiausias parduodamas kiekis – 0,5 litro, kuris kainuoja 1,39. Taigi kefyras šiam patiekalui atsieis 56 centus.
Dar reikia 100 gramų grietinės. Ji kainuos 75 centus. 200 gramų miltų atsieitų 40 centų. Pagal receptą dar reikia ketvirtadalio kiaušinio. Jis patiekalo kainą padidins 11 centų.
Visam kiekiui žuvies iškepti reikia apie 300 ml aliejaus. Pigiausia pirkti 1 litro butelį rapsų aliejaus, kurio kaina – 5,49 lito. Žuviai iškepti reikalingas aliejus kainuos 1,7 lito.
Taigi iš viso kilogramas žuvies tešloje kainuos 9,52 lito – beveik perpus pigiau nei parduotuvėje.
Skiriasi ir mišrainės kaina
Perpus pigiau atsieis ir namuose paruošti tradicinę baltą mišrainę, be kurios daug kas neįsivaizduoja šventinio stalo.
Pagal tradicinį receptą 1 kg mišrainės reikia 320 gramų bulvių – jos kainuotų 53 centus. 300 gramų morkų – 54 centus.
Pigiausi marinuoti agurkai – 3,29 lito už 690 gramų stiklainį. Jų reikės 170 gramų – už 82 centus.
800 gramų konservuotų žirnelių skardinė kainuoja 2,29 lito. Reikia tik 160 gramų – 46 centai. Dar reikia 3 kiaušinių – jie atsieis 1,26 lito.
Mišrainei užpilti reikia apie 225 gramų majonezo. 450 gramų indelis kainuoja 3,55 lito. Majonezas mišrainei atsieis 1,78 lito. Taigi kilogramas baltos mišrainės kainuoja 5,39 lito.
Parduotuvėje – beveik dvigubai brangiau.
Tuo tarpu norėdama namuose iškepti netikrą zuikį, išleisčiau ne ką mažiau nei pirkdama parduotuvėje.
Dalis produktų lieka
Žinoma, nereikėtų pamiršti, kad, paruošus mišrainę ar kitą patiekalą namuose, lieka produktų, už kuriuos taip pat sumokėti pinigai. Taigi pavyktų sutaupyti tik tokiu atveju, jeigu likę produktai būtų panaudoti kitiems patiekalams ruošti.
Pavyzdžiui, visiems produktams, kurių reikėtų netikram zuikiui, mišrainei ir žuviai tešloje, tektų išleisti apie 47 litus.
Tuo tarpu parduotuvėje nusipirkti po kilogramą tešloje keptos jūrų lydekos, baltos mišrainės ir netikrą zuikį kainuotų apie 41 litą.
„Pirkėjai skaičiuoja: pigiau pačiam ruošti ar nusipirkti. Ar daugiau pirks šįmet, sunku prognozuoti. Tačiau mes įsitikinę, kad žmonės vis tiek švęs Kalėdas: galbūt apskaičiuos, kiek ir ko pirkti, atsisakys prabangesnių produktų, bet tikrai švęs“, – sakė „Maxima LT“ atstovė spaudai Renata Saulytė.
„Maxima“ pastebėjo tendenciją, kad pastaruoju metu žmonės, bandydami sutaupyti, geriau perka paprastos mėsos ir patys ruošia, negu perka jau virti ar kepti paruoštus mėsos gaminius.
Užsisako iš anksto
Tačiau gaminti namuose linkę ne visi. Maždaug prieš trejus metus tapo populiaru užsisakyti jau paruošto maisto tiesiai į namus arba pasiimti paruoštus pusgaminius, kuriuos tereikia iškepti ar išvirti. Tiesa, tai kainuoja kur kas daugiau nei pirkti parduotuvėje.
„Mūsų moteris dažnai graužia sąžinė, kad jos iš kur nors pasiima paruoštą maistą. Taigi jos gali pasiimti paruoštus pusgaminius ir nuraminti sąžinės graužatį iškepdamos namuose“, – sakė maistą tiekiančios bendrovės „Taurakalnis“ rinkodaros direktorė Monika Čereškaitė.
Dažniausiai maisto užsisako tie žmonės, kurie rengia vaišes daugiau kaip 10 svečių kompanijai.
„Yra moterų, kurios pas mus užsisako visus šventinius patiekalus. Jau dabar turiu dešimt užsakymų, moterys prašo: tiktai nepamiršk manęs prieš Kalėdas“, – sakė M.Čereškaitė.
Tiesa, ji, kaip ir kiti verslininkai, nežino, ko tikėtis per šias Kalėdas: „Pernai per Kalėdas užsakymų buvo bemaž 30 proc. daugiau negu užpernai, o šįmet negaliu prognozuoti. Šie metai – neprognozuojami“.
Užsisakius maisto, visi patiekalai bus papuošti ir paruošti iškart dėti ant stalo.
„Vieni klientai atvažiuoja ir pasiima patys, kiti pageidauja, kad pristatytume į namus arba kitą vietą“, – sakė M.Čereškaitė.
Pristatymas gali atsieiti apie 50 litų.
Gali ir indus suplauti
Jei vaišės ruošiamos daugiau nei 10 žmonių, neretai šeimininkai prašo ir indų, stalo įrankių, staltiesių.
„Dar vienas aktualus dalykas – švenčiantys savo namuose, pasibaigus pobūviui, labai nenori plauti indų. Jei visą maistą užsako iš mūsų, yra nuolatinis klientas, jam paprastai tereikia viską sukrauti į dėžes – mes atvykstame ir viską pasiimame“, – sakė M.Čereškaitė.
* * *
Netiksliai įvertina poreikius
* Lietuviai dažnai linkę pervertinti savo ir svečių poreikius – ruošiantis šventei vis atrodo, kad maisto nėra pakankamai. Tad po švenčių neretai atsitinka taip, kad dalis maisto atsiduria šiukšliadėžėje.
* Standartinės porcijos ne tokios jau ir didelės, tad perkant reikėtų skaičiuoti, kiek ir ko iš tiesų reikia.
* Pavyzdžiui, standartinė mišrainės porcija – nuo 80 iki 100 gramų, silkės su padažu vienam žmogui pakanka apie 90 gramų, žuvies tešloje – 50 gramų, maždaug tiek pat užkandžiaujant dar galima suvalgyti rūkytos mėsos, įdarytos žuvies.
* Pagrindinio karštojo patiekalo – mėsos, žuvies, paukštienos – standartinė porcija yra apie 100 gramų, dar maždaug 150 gramų – garnyras.
* * *
Kainos kavinėje
10 žmonių pasėdėti kavinėje, pasirinkus neįmantrias salotas, karštąjį patiekalą, užkandžių, desertą, gaiviųjų gėrimų, vidutiniškai kainuotų:
* „Čili kaime“ – nuo 349 litų;
* „Forto dvare“ – nuo 339 litų;
* „Cancan pizza“ – nuo 395 litų;
* „Charlie pizza“ – nuo 373 litų.