Pagrindinė įmonės veikla išliko nepakitusi – paukščių mėsos ir jos produktų gamyba, perdirbimas ir realizavimas. Taip pat buvo ir yra plėtojama veislinių kiaušinių gamyba, inkubavimas ir realizacija, broilerių auginimas. Prekybai nuolat pateikiama ir virš 100 pavadinimų broilerių ir jų dalių produktų, virtų ir rūkytų gaminių.
Per 2008 metus Vilniaus paukštynas pardavė 29 tūkst. tonos produkcijos, arba 10 proc. daugiau, negu 2007 metais.
Už parduotą produkciją gauta 197 650 tūkst. lt metinių pajamų arba 28 proc. daugiau, negu 2007 metais. Pajamų padidėjimui didžiausią įtaką turėjo didesnis parduotų mėsos ir jos produktų kiekis.
Vilniaus paukštyno produkcijos eksportas sudarė 28 procentus visos realizacijos. Pagrindinės eksporto šalys išlieka tos pačios: Latvija, Estija, Didžioji Britanija.
2008 metais Vilniaus paukštyne ir toliau vyko gamybos plėtra. Pradėjo veikti ES lėšomis dalinai finansuojamas išpjautymo skyriaus modernizacijos projektas, kuris kainavo 22,6 mln. litų. Buvo įsigyti nauji įrenginiai, rekonstruotos skerdimo cecho patalpos.
Taip pat buvo tęsiama paukštidžių Alytuje rekonstrukcija.
Siekiant atlaikyti vidaus ir kitų ES šalių konkurenciją, bendrovė nuolat gerino gaminamų produktų kokybę ir saugumą. Tuo tikslu įdiegė tarptautinės produktų vadybos ir saugoumo BRC ir ISO 22000 programas.