„Užtikrinti tai, kad pienas visada būtų aukštos kokybės, nėra paprasta. Atrodo, stengiamės visa atlikti taip, kaip dera. Technologijos yra naujos. Melžimo įranga yra atnaujinta, įrengtos naujos aikštelės.
Bet kartais žmogaus klaida tokias pastangas gali nuleisti vėjais“, — sako Panevėžio rajone, Gegužinės kaime pieno ūkį turintis 42 metų Raimundas Vitkauskas.
Jo ūkyje — apie 700 melžiama karvių. Per mėnesį šis ūkininkas „Pieno žvaigždėms“ patiekia apie 300 tonų aukščiausios kokybės pieno.
„Svarbiausia, kad pieno mikrobiologinė tarša būtų kuo mažesnė. Ir kad pasiligojusių, vaistais gydomų karvių pienas nepakliūtų į bendrą katilą ir nesugadintų viso pieno kokybės“, — teigė ūkininkas Algis Kisielis.
Ramygalos seniūnijoje Išlaužų kaime esančiame ūkyje jis melžia apie 200 karvių.
Ūkininkai — partneriai
R.Vitkausko ir A.Kisielio ūkiai — vieni seniausių „Pieno žvaigždžių“ partnerių.
„Svarbiausia pieno perdirbimo įmonėms — partnerystė su aukštos kokybės pieną tiekiančiais ūkininkais. Nes tik iš tokio pieno galima paruošti aukštos kokybės produktus“, — sakė „Pieno žvaigždžių“ vykdantysis direktorius Linas Sasnauskas.
Lietuvoje nėra itin daug tokio pieno tiekėjų. Dėl jų pieno perdirbėjams tenka konkuruoti.
Naudojasi ES parama
„Pieno žvaigždės“ per visą laikotarpį nuo 2004—ųjų yra gavusios 17 mln. litų paramos.
Dalis jos buvo panaudota ir fermentinių sūrių gamybos, ir produktų fasavimo įrangai atnaujinti. Už paramą, gautą iš ES fondų, buvo atnaujintas automobilių parkas: tam, kad gabenant nesuprastėtų žaliavinio pieno kokybė, nupirkta specialių pienovežių
„Iki 2013 metų esame pasirašę maždaug 30 mln. litų investicijų kontraktą. Kartu bus prašoma ir ES paramos“, — sakė L.Sasnauskas.
Istorinis produktas
„Grūdėta varkė“ — 1996 metais rinkoje atsiradęs „Pieno žvaigždžių“ produktas. Ir iki šiol Lietuvos rinkoje neturintis analogų.
Anot bendrovės „Pieno žvaigždės“ gamybos eksperto ir konsultanto Jono Simučio, šio produkto apyvarta per 14 metų išaugo 25 kartus.
„Grūdėta varškė“ gaminama iš aukštos kokybės lieso pieno. Ją gaminant naudojama specialaus raugo, fermentų. Tačiau produkto ypatybė — tai kieti varškės grūdeliai, sumaišyti su grietinėle.
„Grūdėta varškė yra iš Amerikos į Europą atkeliavęs produktas. Tačiau visose Europoje šalyse gaminamas skirtingai. Ir skirtingo skonio. Artimiausia skoniu mūsų gaminamai grūdėtajai varškei yra lenkiška. Bet mūsiškėje yda daugiau imunoglobulino“, — sakė J.Simutis.