Didžiosios Britanijos mažmeninės prekybos konsorciumo (British Retail Consortium – BRC) sukurtas ir įdiegtas maisto techninis standartas įmonėse pradėtas taikyti nuo 1998-ųjų. Laikui bėgant teikiami sertifikatai tapo žinomi ir vertinami vis didesniame skaičiuje šalių. Tad šiandieną tai jau ne vien Didžiojoje Britanijoje, bet visame pasaulyje naudojamas kokybės ženklas, užtikrinantis saugių maisto produktų gamybą ir patikimų tiekėjų pasirinkimą.
Šiuo metu Lietuvoje galiojančius BRC sertifikatus turi 29 maisto pramonės įmonės, tačiau visi jie buvo suteikti įprastine tvarka, auditą atliekant iš anksto susitarus. „Žemaitijos pienas“ – pirmoji ne tik Lietuvoje, bet ir Baltijos šalyse, pelniusi dar aukštesnio lygio BRC sertifikatą su „+“ ženklu. Pasaulinėje BRC duomenų bazėje šių metų kovą buvo tik 48 „+“ ženklą turinčios maisto gamybos įmonės iš 15 718 sertifikuotųjų.
Sertifikatas su „+“ ženklu pažymi, jog įmonė visiškai pasitiki savo įdiegtomis kokybės ir maisto saugos sistemomis, tad bet kuriuo paros metu yra pasiruošusi priimti auditorius.
„Nepraneštas auditas įmonėje atliekamas iš anksto nesusitarus, bet kurią įprastą darbo dieną vykstant gamybos procesams. Tad darbuotojai neturi laiko pasiruošti, spėti susitvarkyti darbo vietą ar gamybą vykdyti kitaip nei įprasta – siekiant išlaikyti aukščiausią gaminių kokybės lygį, jie visada turi dirbti pagal visus kokybės bei maisto saugos reikalavimus“, – dėstė kokybės vadovė Vilija Petrošienė.