Tarkim, miesto formato parduotuvėje, kuri priklauso „Maxima“ tinklui, palyginti su to paties tinklo nedidele parduotuve Vilniaus miegamajame mikrorajone, nuperkama beveik 3 kartus daugiau sumuštinių, o įvairių salotų indeliuose - beveik 2 kartus daugiau.
Pietums ant suoliuko miesto centre ne kliūtis net ruduo, tačiau pavasarį, kai sušyla, ir vasarą, greitųjų užkandžių pardavimas strykteli dar labiau.
Idėją perkels į Rygą ir Taliną
„Per mėnesį miesto formato parduotuvėje parduodame daugiau nei 2000 vienetų sumuštiniu ir 1700 kilogramų salotų, kai tuo tarpu ne miesto formato parduotuvėje - 200 sumuštinių ir 900 kilogramų salotų“, - suskaičiavo „Maxima“ atstovė Renata Saulytė.
Jai pritarė ir „Maxima Group“, valdančio parduotuves ir Latvijoje, Estijoje, Bulgarijoje, atstovė Olga Malaškevičienė.: „Pernai gruodžio mėnesį Lietuvoje atidarėme miesto tipo parduotuvę Gedimino prospekte, tai yra parduotuvė, kurioje skubantiems miestiečiams, sostinės svečiams siūlome kaip galima daugiau jau pagaminto šviežio maisto: karštų bandelių ir kavos bei arbatos, pietums – mūsų meistrų paruoštų karštų patiekalų ir supakuotų sumuštinių, kitų užkandžių. Sulaukę teigiamų klientų vertinimų, jau galvojame, kad tokių parduotuvių reikia judriose centrinėse gatvėse Rygoje bei Taline“.
Tuo tarpu Lenkijoje, kur „Maxima“ pernai įsigijo 21 parduotuvės „Aldik“ tinklą, pirkėjų įpročius lietuviai dar tik analizuoja.
„Kiekvienoje šalyje labai svarbu pateikti kuo daugiau vietos gamintojų produktų, nes, kaip ir Lietuvoje, taip ir kitur klientai labiausiai vertina tai, kas užauga ir pagaminama jų šalyje“, - sakė O.Malaškevičienė.
Būtent dėl šios priežasties parduotuvių asortimentas kiekvienoje šalyje gerokai skiriasi, pavyzdžiui „Aldik“ parduotuvėje saldžiųjų varškės sūrelių mėgėjai šio produkto tiesiog neras – jie čia nėra populiarūs, užtat aptiks kur kas platesnį asortimentą grūdėtos varškės su svogūnais, žolelėmis ar kitais nesaldžiais priedais.
Tyrė mikrorajono gyventojų įpročius
Išsiaiškinti pirkėjų įpročius svarbu ne tik šalies mastu, bet netgi mikrorajono. Tarkim, prieš pertvarkydama savo parduotuvę Vilniaus Antakalnio mikrorajone „Maxima“ analizavo tos parduotuvės pirkėjų poreikius. Tad klientams pasiūlyta daugiausia tų prekių, kurios dažniausiai patekdavo į jų krepšelius.
„Šios parduotuvės ir parduotuvės, esančios mažesniame miestelyje, asortimentas skiriasi, nes iš skiriasi ir klientų poreikiai“, - sakė O.Malaškevičienė.
Tarkime vienoje parduotuvėje siūlome daugiau pramoninių prekių, kitoje – pramoninių prekių beveik nėra, nes nėra poreikio tokių prekių siūlyti .
Anksti keliasi, vėlai užmiega
Greito apsipirkimo „Iki Express“ parduotuvės išsimėčiusios po visą Lietuvą, tačiau dauguma yra būtent didmiesčių centruose – Vilniaus, Kauno ir Klaipėdos.
„Greito apsipirkimo parduotuves „Iki Express“, esančias didžiųjų miestų centruose, pagrindinėse gatvėse, įmonės viduje vadiname „convenience“, kas išvertus lietuvių kalbą reiškia „patogaus tipo“, parduotuvėmis“, - kalbėjo prekybos tinklo „Iki“ Viešųjų ryšių departamento vadovas Andrius Petraitis.
Jų interjeras, asortimentas, prekių išdėstymas yra orientuotas į greitai apsipirkti norinčius pirkėjus, kurie dažniausiai čia ateina įsigyti užkandžių, jau paruoštų kulinarijos gaminių, šiltų bandelių ir kavos, kitų kasdienių maisto ir būtiniausių buities prekių. Šios parduotuvės yra erdvios, atviros, nes siekiama, kad pirkėjams nebūtų jokių matomumo barjerų – jie matytų prekes ir greitai galėtų susirinkti reikiamas.
„Čia dažniausiai apsiperka šalia dirbantys ar gyvenantys žmonės, kurie dieną pradeda anksti ir vėlai ją baigia, todėl parduotuvės atidaromos anksčiau ir uždaromos vėliau nei, tarkim, miegamųjų rajonų parduotuvės.
Apie skubančius ir taupius miestiečius galvojo ir „Rimi“. Gedimino prospekte esančiame prekybos centre „Gedimino 9“ maisto prekių parduotuvėje jie įrengė ne tik kavos aparatą, bet ir salotų barą, kuriame pirkėjai gali rinktis sudėtines dalis savo salotoms.
Idėjų „Rimi“ sėmėsi tirdami ir vietos pirkėjų poreikius, taip pat jų pirminės kompanijos ICA patirtimi Švedijoje.