Tokį atradimą paskelbė Rusijos vartojimo tyrimų institutas, šį pavasarį tyręs septynių pavadinimų mažo riebumo varškę.
Institutas tyrė septynių Rusijoje populiariausių pavadinimų varškę. Penkias iš jų gamino Rusijos įmonės, po vieną Baltarusijos ir Lietuvos bendrovė. Buvo tiriama lietuviška varškė „Svalia“.
Laboratorijoje buvo tiriamas kovo mėnesį gamintos varškės riebumas, baltymų ir drėgmės kiekis, rūgštingumas, ar varškėje yra augalinių riebalų, ieškota ir sveikatai pavojingų bakterijų. Taip pat buvo analizuojamas varškės skonis, išvaizda, kvapas, konsistencija.
Tyrimo metu buvo nustatyta, kad penkių pavadinimų rusiškos varškės riebumas neatitiko užrašui ant pakuotės, keturiose iš septynių pakuočių rasta augalinių riebalų. Mikrobiologinius rodiklius atitiko tik lietuviška varškė. Rusiškoje varškėje buvo rastas labai didelis mielių kiekis, kuris viršijo normas nuo kelių iki devynių šimtų kartų.
Tik baltarusiškoje ir lietuviškoje varškėje baltymų buvo daugiau, nei nurodyta pakuotėje.
„Pagal laboratorijos tyrimus tik vienas pavyzdys nuriebintos varškės atitinka visus reikalavimus – tai lietuviška varškė „Svalia“. Kituose gaminiuose ekspertai rado rimtų trūkumų“, - skelbia institutas.
Vertinant skonį lietuviška varškė užėmė antrą vietą. Skaniausia ekspertams pasirodė rusiška varškė, pavadinta „Domik v derevne“. Nedaug nuo lietuviškos pagal skonį atsiliko baltarusiška varškė „Savuškin chuturok“.