Prieš dešimt metų viešbutį įsigiję vilniečiai Tatjana ir Filionis August jau seniai puoselėjo savo viziją apie jaukią retro stiliaus erdvę restorane.
Tai pagaliau pavyko įgyvendinti. Po beveik metus užtrukusių darbų pastato priestate esanti 190 kvadratinių metrų ploto salė pasikeitė neatpažįstamai – dabar ji primena jaukią parko terasą, nuo kurios atsiveria XX – ojo amžiaus pradžios Ukmergės miesto panorama.
Vieną jos ištisinę sieną papuošė senosios Ukmergės fotografijų tapytos reprodukcijos, o prie kitos, esančios palei langus, atsirado nepakeičiami lauko aksesuarai – trys mediniai suolai ir penkios senovinės masyvios iš ketaus pagamintos šiukšliadėžės, dabar, tiesa, atstojančios gėlių vazonus.
Salės tarpulangėse atsirado šiuo metu dar retai kur pasitaikantis naujas dekoracijos elementas – vadinama žalia siena, nuo lubų iki grindų užpildyta augalų kompozicijomis. Tai ne tik pagyvina patalpos interjerą, bet ir garantuoja visada labai gerą, gaivų orą.
Kokia parko terasa be pavėsinės? Jos iliuziją čia sukuria įrengtas šviesolangis su įspūdingu sietynu bei salės kampe besipuikuojantis prabangus rojalis. Juk vakarais čia turi skambėti tik gyva muzika!
Įgijęs naujutėlaitį šį instrumentą, restoranas jau pradėjo reguliariai rengti gyvosios muzikos vakarus.
„Salės interjeru siekėme sukurti senosios Ukmergės dvasią, kupiną tarpukario Lietuvos miestietiško inteligentiškumo ir kultūros.
Labai tikimės, kad ji taps ukmergiškių ir miesto svečių traukos centru, jie galės mėgautis ne tik skaniu maistu, bet ir gerai nuteikiančia aplinka, kultūringu aptarnavimu. Naujoje salėje vienu metu gali tilpti iki 120 žmonių“, – sakė viešbučio „Big Stone“ direktorė Žydrūnė Rokienė.
Pasak jos, restorano salę teko atnaujinti dėl jos didelio nusidėvėjimo, todėl, kad ji nebebuvo patraukli lankytojams. 1962 metais pastatytame viešbučio pastate planuojama atnaujinti ir daugiau erdvių.
Salės renovacijos projekto autorius – ukmergiškis architektas Saulius Sakalis, interjerą kūrė Vilniaus dailės akademijos Interjero dizaino katedros profesorė Dalia Adomonienė, autentiškų nuotraukų reprodukcijas ant sienos sukūrė žymus interjero dizaineris Laisvis Janulis, o žaliuojančių augalų kompozicijas įrengė bendrovės „Žali sodai“ kraštovaizdžio projektų vadovas Tautvydas Gurskas.
Sausio 28 – ąją, ketvirtadienį, įvyko naujosios restorano salės atidarymas, kurį vainikavo vyno degustacijos vakaras. Vakaro metu vyno ekspertas Mindaugas Paliukas svečiams pristatė įvairių rūšių ir spalvų ispaniškus vynus, o prie jų derančiais ispaniškais užkandžiais, vadinamais „tapais“, vaišino viešbučio restoranas.
Virtuvės šefė Milda Balžekaitė su savo komanda taip pat patiekė brusketų su vištienos paštetu ir mėlynųjų svogūnų džemu, ant grotelių keptos vištienos „teriyaki tori“, brusketų su trumų užtepėle, kelių rūšių marinuotų alyvuogių, pusiau brandinto ožkos pieno sūrio su Serano alyvuogių uogiene, brandinto Serano kumpio, ledų su balzaminiu figų actu ir kt.
