Restoranų atstovų teigimu, sezonas po truputį prasideda ir nei jie, nei klientai labai nesibaimina dėl pernai įsigaliojusių naujų alkoholio prekybos bei reklamos draudimo pakeitimų.
Sezonas jau prasidėjo
Ne vieną restoraną vienijančio tinklo „Amber Food“ vadovas Gediminas Balnis pasakojo, kad vasaros sezoną pradėjo šios savaitės trečiadienį, iškart atšilus orams.
„Lauko prekybą pradėjome tose vietose, kur lankosi daugiausiai užsieniečių, – Gedimino prospekte, Vokiečių bei Pilies gatvių kavinėse. Taip pat Kaune, Laisvės alėjoje. Klaipėdoje, kaip visuomet, sezonas prasideda 3-4 savaitėmis vėliau, nors viskas priklauso nuo orų“, – aiškino jis.
Lauko staliukų gausu ir aplink Vilniaus gatvėje esantį šio tinklo azijietiškos virtuvės restoraną „Manami“, tačiau čia dienos pietų metu dar nebuvo užimtas nei vienas stalas. Šio restorano vadovės Renatos Steponavičienės teigimu, atšilus orams jau jaučiamas klientų susidomėjimas pasėdėjimu lauke, tačiau problema kyla dėl to, kad staliukai yra pavėsyje, taigi klientams dar per šalta.
„Manau, kad rytoj arba poryt jau startuosime, vėliausiai – savaitgalį. Kitos kavinės, kurių staliukai stovi atvirai prieš saulę, sezonus jau pradeda. Mes stebime žmones ir pas mus nėra masinės greitos gamybos. Pas mus žmonės ateina, jie nori pasėdėti, pasikalbėti, tam reikia laiko. Viskas priklauso nuo žmonių ir nuo oro“, – situaciją komentavo ji.
Išnešti lauko baldus suskubo ir populiaraus restorano „Amatininkų užeiga“ darbuotojai. Restorano komercijos direktoriaus Jevgenijaus Ostapenko teigimu, dalis staliukų lauke stovi visus metus ir žmonės net žiemą gali prisėsti ten ir išgerti karštos kavos ar vyno, tačiau vasaros sezono metu atidaroma papildoma terasa, beveik dvigubai papildanti nuolatinių staliukų skaičių.
Panaši situacija ir Pilies gatvėje esančiame italų restorane „Trattoria di ravello“, kurio lauko terasoje klientai gali lankytis visus metus, tačiau, jo darbuotojų teigimu, žiemą čia užsuka vos vienas kitas asmuo, nebijantis šalčio, o vasarą terasa itin traukia lankytojus.
Vis dėlto, ne visi restoranai suskumba kviesti klientus į lauką. Pasak restoranų tinklo „Fortas“ rinkodaros atstovo Kęstučio Markevičiaus, nors žmonės nori kuo greičiau atsisveikinti su įgrisusia žiema, orai Lietuvos dar nelepino, todėl jie neskuba ir lauko prekybos sezoną pradės maždaug nuo balandžio vidurio.
Alkoholio pardavimo ribojimų nesibaimina
Nors nuo šių metų buvo sutrumpintas prekybos alkoholiu laikas, padidintas amžius, nuo kurio galima įsigyti alkoholį bei pradėjo veikti alkoholio reklamos draudimas, restoranų atstovai teigia didesnių pasikeitimų, susijusių su lauko kavinių verslu, nepastebintys.
„Alkoholio prekybos pokyčių labai nejaučiame, nes sezonas tik dabar prasideda, o alkoholio išsinešimui mes niekada ir nepardavinėjome. Visgi pasitaiko, kad sekmadienį po 15 valandos užsuka žmonės ir prašo, kad parduotume kokį nors alkoholinį gėrimą išsinešimui“, – minėjo J.Ostapenko.
Jo teigimu, restorano nepalietė ir reklamos draudimo įstatymai, nes jau apie penketą metų iš viso panaikinta bet kokia alkoholio reklama lauke, nebėra alkoholinius gėrimus reklamuojančių skėčių ir pan.
Restorano „Trattoria di ravello“ padavėjos tikino, jog didesnių problemų taip pat neturėjo, išskyrus tai, kad užsieniečiai labai stebisi tokiais draudimais. Atėję įsigyti alkoholio išsinešimui, jie nesupranta, kodėl restoranas negali jo parduoti.
G.Balnis skundėsi, kad visgi jo restoranų tinklas dėl naujųjų pataisų patiria nemenką nuostolį. „Verslas, žinoma, kenčia. Vyksta visiškai kurioziškos situacijos, nes mes išradinėjame dviratį, kuris jau yra išrastas. Lietuva pagal alkoholio ribojimus gali būti priskirta arabų šalims, nes Europoje tokio pavyzdžio nėra. Jei dienos pietų meniu nuotraukoje pavaizduotume alaus bokalą, toks stendas iš karto turėtų būti panaikintas“, – piktinosi jis.
R.Steponavičienė naujų draudimų nesureikšmino, nes, jos teigimu, azijiečių virtuvės restoranas vadovaujasi visiškai kitokia koncepcija ir alkoholinių gėrimų nesureikšmina. „Išėjus į lauką reikia ilsėtis, o ne reklamuotis“, – pabrėžė ji.
Reikšmingiausi pokyčiai vyks po dviejų metų
Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė Evalda Šiškauskienė portalui lrytas.lt kalbėjo, kad šie metai restoranų lauko prekybai dar nebus kažkuo ypatingi, tačiau nuo 2020-ųjų, kuomet bus priimtos pataisos dėl lauko kavinių atstumo, padėtis iš tiesų gali keistis.
2020 metų sausio 1 dieną įsigalios nuostata, kad paviljonuose, nestacionariose kavinėse, išdygstančiose tik sezono metu, alkoholio prekyba bus negalima, nes išnyks sezoninės licencijos. Prekyba alkoholiniais gėrimais bus draudžiama ir paplūdimiuose.
Lrytas.lt primena, kad nuo šių metų įsigalioję pakeitimai sutrumpino prekybos alkoholiniais gėrimais parduotuvėse ir viešojo maitinimo įstaigose laiką – dabar darbo dienomis ir šeštadieniais alkoholio galima įsigyti nuo 10-20 val., sekmadieniais – nuo 10-15 val. Prekybos laiko ribojimas nėra taikomas viešojo maitinimo vietose parduodamiems pilstomiems alkoholiniams gėrimams, jeigu jie yra vartojami vietoje.
Taip pat nuo šių metų įsigaliojo alkoholio reklamos draudimas. Išimtys taikomos tik tam tikrai informacijai, pateikiamai alkoholio pardavimo vietose ir alkoholiu prekiaujančių įmonių interneto svetainėse, alkoholio verslu užsiimančių įmonių pavadinimams ir registruotiems prekės ženklams iškabose ant jų buveinių ar padalinių pastatų bei valdomo transporto ir tik tam tikrais atvejais. Reklama negali būti skleidžiama ir socialiniuose tinkluose.
Nuo Sausio 1 dienos alkoholinius gėrimus gali įsigyti ir vartoti tik asmenys, ne jaunesni nei 20 metų. Draudimas turėti alkoholinius gėrimus dar nesulaukus 20-ties nebus taikomas tik tiems asmenims, kuriems jau yra daugiau nei 18 metų, jeigu alkoholinių gėrimų turėjimas yra tokių asmenų darbo veiklos ar pobūdžio dalis darbo vietoje ir darbo metu, išsskyrus alkoholio vartojimo skatinimą.
