Dėl sausros smogęs grybų nederlius vasaros pradžioje ir viduryje miško gėrybių mėgėjus varė į neviltį. Grybų žmonės kelias dienas iš eilės nerasdavo nei pakaunės miškuose, nei miesto turgavietėse.
O išvydę bent vieną dažniausiai voveraites siūlantį prekiautoją jį kaipmat apspisdavo būrys kauniečių, skubančių įsigyti miško gėrybių. Nepaisydami to, kad jų litras kainavo 5–7 eurus.
Rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje grybų pasipylė kaip iš gausybės rago. Pardavėjų teigimu, Dzūkijos miškuose voveraičių tiek daug, kad galima beveik vežimais vežti. Šių grybų kainos smarkiai krito. Už litrą voveraičių prekiautojai lyg susitarę prašo po 2 eurus.
Aplink Kauną, Šakius ir Prienus galvas kelia raudonviršiai, šilbaravykiai. Baravykų, pasak grybautojų, nėra tiek, kiek norėtųsi, tačiau tie, kurie dėmesio vertais grybais laiko tik juos, taip pat iš turgaus neišeina tuščiomis.
Skanėstus pirko svečiams
„Iki rugpjūčio vidurio net voveraičių, jau nekalbant apie baravykus, miške gausiau buvo sunku surasti. Daugelis jų buvo apdžiūvusios, parudavusios nuo sausros. Kai atvėso ir kiek palijo, voveraitės kai kuriose vietose pradėjo dygti geriau, bet džiaugtis dideliu jų derliumi iki pat rugsėjo net grybingomis laikomose vietose negalėjome“, – pasakojo iš Varėnos miškų atvežtomis voveraitėmis Stoties turguje prekiaujanti Raminta.
Prekiautoja tikino, kad voveraičių šią savaitę į Kauno stoties turgavietę atveža po kelias dėžes. Žmonės grybus perka noriai. Dažniausiai pirkėjai įsigyja po 1–2 litrus voveraičių. Savaitės pradžioje vienas vyras pirko 10 litrų voveraičių.
„Pirkėjas gyrėsi, kad pas jį atvažiuos svečių iš užsienio. Todėl jis juos žadėjo nustebinti lietuviškais grybais, keptais su svogūnais ir patiektas šalia bulvių“, – tikino pardavėja.
Voveraitės gali dar pigti
Kitas prekiautojas Vincas Grigas kauniečiams siūlė Marcinkonių (Varėnos r.) miškuose rinktų voveraičių.
„Grybauju ir šias miško gėrybes pardavinėju jau daugybę metų. Turiu pasakyti, kad šį mėnesį voveraičių visi mūsų apylinkių grybautojai randa labai daug. Todėl jų kaina nukrito iki 2 eurų už litrą. Pernai ir užpernai tokių mažų kainų nebuvo net rudenį. Galima sakyti, kad grybai dar kiek pigs“, – tikino V.Grigas.
Pardavėjas sakė, kad pirkėjai pageidauja skirtingo dydžio voveraičių. Perkantys sau įprastai prašo didelių grybų, o kavinių ir restoranų savininkai – kuo mažesnių.
„Restoranų šefai sako, kad padažams gaminti ar patiekalams pagražinti labiau tinka mažos voveraitės. Jie prašo iš anksto jiems atrinkti mažų grybų“, – kalbėjo V.Grigas.
Baravykus kepa su sviestu
500–700 gramų sveriantis miško karalių – baravykų indelis turguje kainuoja apie 5–6 eurus. Jų galima rasti tikrai ne ant kiekvieno grybais nukloto prekystalio.
„Baravykų šįmet nėra daug. Sunku spręsti, ar sausra pakenkė, ar tiesiog metai mažiau baravykingi. Tačiau po keliolika ryte randame. Išėjome šįryt penkiese ir radome apie 70 baravykų. Šilbaravykių aptikome kelis šimtus. Visus grybus atvežėme parduoti“, – tikino netoli Šakių gyvenanti pardavėja.
Moteris pastebėjo, kad baravykų nusipirkę žmonės dažniausiai juos kepa su sviestu, džiovina ar šaldo. Šilbaravykius, kaip ir raudonviršius, kurių šį rudenį grybautojai randa gana daug, pirkėjai įprastai kepa arba marinuoja.
Krūvelė šilbaravykių ir raudonviršių turguje kainuoja po 3–6 eurus.
