VMVT Vilniaus departamento inspektoriai, atlikdami viešojo maitinimo subjektų (kavinių, restoranų, ikimokyklinių ugdymo įstaigų valgyklų ir kt.) patikras, vis dažniau užregistruoja atvejų, kai subjektai patiekalų gamybai naudoja žaliavas, kurių tinkamumo vartoti terminai besibaigiantys ar visai pasibaigę.
Per šį mėnesį VMVT inspektoriai, kontroliuojantys maisto saugos, sanitarijos ir higienos reikalavimų laikymąsi, viešojo maitinimo įmonėms uždraudė naudoti 113 kg netinkamų maistui gaminti ir vartoti žaliavų dėl pasibaigusio jų tinkamumo vartoti terminų arba neužtikrinant jų atsekamumo.
Karantinui užsitęsus, dalis maisto tvarkymo subjektų buvo priversti laikinai stabdyti savo veiklą, ir, kaip paaiškėjo patikrų metu, kai kuriose kavinėse laiku nesunaudojo maisto žaliavų, kurias privalėjo sunaikinti.
Susiję straipsniai
Pranešama, kad Vilniuje dėl nustatytų pažeidimų buvo laikinai sustabdyta trijų kavinių veikla.
Toks sprendimas priimtas kavinėse nustačius grubių maisto tvarkymo reikalavimų pažeidimų, kai tvarkant maistą nebuvo užtikrinta savikontrolės sistema, tinkama maisto gaminimo patalpų higiena, be to, užfiksuota ir žaliavų tinkamumo vartoti terminų bei atsekamumo pažeidimų. Tvarkant maistą neišvengta maisto produktų kryžminės taršos atvejų.
Kaip lrytas.lt informavo VMVT atstovė Jurgita Savickaitė, laikinai buvo sustabdyta šių kavinių veikla: UAB „Žajere“ kavinė „Irisė“ (Naugarduko g. 15, Vilnius), UAB „Broliukai“ kavinė „Sushi broliai“ (Kareivių g. 14, Vilnius), UAB „Elito namai“ kavinė „Elite Cafe & Shawarma“ (Pylimo g. 25, Vilnius).
Dviejų iš jų veikla, įsitikinus, kad nustatyti trūkumai pašalinti, jau atnaujinta. Kol kas veiklos dar negali atnaujinti UAB „Žajere“ kavinė.