Kaip naujienų portalui Lrytas komentavo Valstybinės maisto veterinarijos tarnybos (VMVT) atstovai, nesaugi vištienos produkcija Klaipėdos universiteto ligoninės Reabilitacijos klinikos maisto tvarkymo skyriuje Palangoje buvo nustatyta VMVT įprastinės planinės kontrolės metu, paėmus valstybinius maisto mėginius.
Atsižvelgiant į gautus tyrimų rezultatus, iš 5 paimtų mėginių dvejuose šaldytos vištienos krūtinėlės mėginiuose buvo aptikta Salmonella spp., todėl, siekiant apsaugoti vartotojų sveikatą, visa partija buvo pripažinta nesaugia.
VMVT atlikto patikrinimo metu Klaipėdos universiteto ligoninės Reabilitacijos klinikos maisto tvarkymo skyriuje dėl nepakankamo atsekamumo nebuvo galimybės tiksliai nustatyti visos nesaugios žaliavos panaudojimo apimties (galimai panaudota apie 10 kg žaliavos patiekalui – grietinėlėje troškintai vištienos krūtinėlei su morkomis).
Pamatykite: Varėnos r. rasti 57 prastomis sąlygomis laikomi šunys, veisėja pabėgo
VMVT sprendimu visa nesaugios vištienos žaliavos partija, įskaitant likutį sandėlyje (20 kg), nedelsiant uždrausta naudoti maistui.
Klaipėdos universiteto ligoninės Reabilitacijos klinikos maisto tvarkymo skyriui nurodyta netiekti nesaugios žaliavos maisto gamybai, nedelsiant užtikrinti produktų ir pagamintų patiekalų atsekamumą, sustiprinti higienos bei žaliavų priėmimo kontrolę, atlikti papildomus savikontrolės veiksmus bei generalinį patalpų valymą.
Susiję straipsniai
Įstaiga imasi visų būtinų veiksmų nustatytiems trūkumams pašalinti ir maisto saugai užtikrinti.
Tyrimo metu nustatyta, kad produkciją teikė bendrovė „Samsonas“. Įmonėje taip pat buvo atliktas patikrinimas – produkto likučių sandėlyje nebuvo. Įmonė įpareigota susigrąžinti išplatintą galimai nesaugų produktą, šiuo metu atliekamas atsekamumo tyrimas ir kiti būtini kontrolės veiksmai.
VMVT neturi duomenų apie susirgusius asmenis, kurie savo negalavimus sietų su ligoninės maisto paruošimo skyriuje pagamintu ir valgytu maistu.
Primename, kad užsikrėtimo salmonelėmis galima išvengti tinkamai termiškai apdorojant mėsą, ypač paukštieną – ją reikia virti ar kepti, kol vidaus temperatūra pasiekia bent 70 laipsnių. Būtina plauti rankas po žalios mėsos ar kiaušinių tvarkymo, naudoti atskirus įrankius žaliai mėsai ir kitiems produktams, reguliariai dezinfekuoti paviršius.
Kaip naujienų portalui komentavo bendrovės „Samsonas“ atstovai, šiuo atveju įmonė veikė kaip produkto distributorius. Įmonė vykdo logistikos ir šalto sandėliavimo veiklą, tačiau šios vištienos nefasuoja ir neperpakuoja – produktas buvo gautas jau sufasuotas tiekėjo pakuotėse.
„Gavę informaciją iš VMVT, nedelsdami pateikėme visus atsekamumo duomenis, produkto gavėjų sąrašus ir kitą su platinimu susijusią informaciją. Patikrinimo metu šio produkto likučio mūsų sandėlyje jau nebuvo.
Tai nebuvo lietuviškos kilmės produktas – vištiena buvo importuota per tarptautinę tiekimo grandinę. Apie galimą maisto saugos pažeidimą buvo nedelsiant informuotas tiekėjas, bei sustabdyti pirkimai iš šio tiekėjo, kol nebus pilnai įvertinta situacija“, – nurodoma naujienų portalui perduotame komentare.