Restorano-kepyklos „Romnesa“ iškeptą šakotį Jaskonių kaime netoli Druskininkų ir čia pristatomas edukacines programas „Pieno kelias“ bei „Lietuviškų patiekalų gamybos subtilybės“ Valstybinis turizmo departamentas iš dešimties pretendentų išrinko tinkamiausiu atstovauti Lietuvai.
Tad gruodį prieš Kalėdas ir Naujuosius metus penkis šešis kartus daugiau nei įprastais mėnesiais išaugusius užsakymus dar pagausino ir ypatingo lauknešėlio paruošimas kelionei į Briuselį.
„Konkursui pristatysime maždaug dviejų kilogramų apie 40 centimetrų aukščio šakotį. Atsivežėme dar porą šimtų suvenyrinių po 100 gramų, kad visiems užtektų paragauti ar šventinėms lauktuvėms namiškiams“, – sakė bendrovės „Romnesa“ vadovas ir savininkas Romualdas Spulis.
Beveik prieš dvidešimt metų jis pats iškepė pirmą šakotį, nuo kurio ir prasidėjo naujas sėkmingas verslas.
Apie šešiasdešimt receptų buvo surasta ir išbandyta, kol „Romnesa“ sukūrė savąjį. Pagal jį gegužės 30 dieną Jaskonių kaime buvo iškeptas didžiausias pasaulyje šakotis – 3,72 metrų aukščio ir 85,5 kilogramų svorio.
Guinesso knygos rekordininkas saugomas čia įkurtame vieninteliame Europoje šakočių muziejuje. Kur lietuviškus galima palyginti ir su kitų šalių šakočiais – panašiais ir labai skirtingais.
„Išsireikalavau iš Guinesso pasaulio rekordų valdytojų atsiųsti naują sertifikatą, kad ištaisytų klaidas ir teisingai parašytų Lietuvos pavadinimą. Manau, jog lietuviai kepa skaniausius šakočius pasaulyje. Ir „Romnesai“ gerai sekasi jau daug metų tai daryti Strigailiškio kaime netoli Ignalinos.
Sėkmingai šį verslą per porą metų išplėtėme ir Jaskonyse prie Druskininkų. Kurorte visus metus daug turistų, todėl netrūksta susidomėjusių pasižiūrėti, kaip mes kepame šakočius ir patiems išbandyti. Ir muziejus sustiprino patrauklumą“, – įsitikinęs R.Spulis.
„Romnesa“, kurios abiejuose padaliniuose, priklausomai nuo sezono, dirba 70-90 žmonių, per metus vidutiniškai iškepa 150 tonų šakočių – tradicinių ir trapių. Rekordas buvo 180 tonų. Gausiausia jų paklausa prekybos centruose, daug pageidauja ir individualūs užsakovai prieš didžiąsias šventes ir vasarą, kai karštis tik šiam populiariam vestuvių ir kitų pokylių skanumynui nekelia pavojaus.
Jis keturis ir daugiau mėnesių išsilaiko nepakeitęs skonio savybių. Užsakymai atkeliauja ir iš įvairių šalių, net labai tolimų.
R.Spulis įsitikinęs, jog gražiausias šakotis natūralios gelsvos spalvos, bet prieš Kalėdas kartais sulaukia individulių užsakymų iškepti net žalių kaip eglutė.
„Skaniausias šakotis iš naminių kiaušinių, sviesto, grietinės. Bet tai padvigubintų jo kainą. Dar būtinai reikia miltų ir cukraus. Bet kaip kam pavyksta paruošti tešlą – toks ir bus skonis.
Žinoma, lemia ir tai, ar volas, ant kurio pamažu pilama tešla, sukasi virš ugnies, kūrenamos malkomis, dujomis ar elektra. Malkas naudojame tik per edukacines programas“, – neslėpė „Romnesos“ vadovas ir savininkas.
