plėšyta kiauliena

Patiekalas, kuris gaminamas kiaulieną ilgai kepant orkaitėje nedidelėje temperatūroje. Taip kepta mėsa lengvai plyšta, suyra. Kiaulienai iškepus jis suplėšoma šakute, todėl vadinama plėšyta kiauliena. Valgoma su bulvėmis, mėsainio bandele ar sumuštinių duona.