Tai mažai kalorijų turintis betakaroteno, skaidulų, kai kurių mineralų ir vitaminų šaltinis. Ir nors valgyti morkas yra sveika, jų perdozavimas gali turėti nepageidaujamų pasekmių, rašo livestrong.com
Morkos – pagrindinis vitamino A šaltinis. 100 g morkų yra daugiau nei 300 proc. vitamino A dienos normos. Morkų sultyse – dar daugiau.
Morkose esantis geltonasis pigmentas beta karotenas kepenyse paverčiamas vitaminu A. Šio vitamino perdozavimas organizmui negresia, nes A vitaminas gaminamas pagal poreikį.
Tačiau valgant per daug morkų gresia beta karoteno perdozavimas, kuris gali odai suteikti geltoną atspalvį. Tai vadinamoji karotenemija. Dažniausiai nusidažo delnai, padai ir ausys. Geltona spalva pranyksta, kai nebevalgoma morkų.
Tačiau morkos gali ne tik nudažyti odą.
Padauginti beta karoteno ypač nereikėtų žmonėms, kurie rūko – kai kurie tyrimai atskleidė, kad lėtinis šios medžiagos perdozavimas gali padidinti riziką sirgti plaučių, skrandžio vėžiu.
Morkų perdozavimas gali pakeisti ir žarnyno veiklą. Morkos – geras skaidulų šaltinis. Puodelyje nuvalytų ir supjaustytų morkų yra 4 g skaidulų.
Didžiąją dalį jį sudaro tirpiosios skaidulos, sugeriančios vandenį ir skatinančios virškinimą bei žarnyno veiklą.
Jei žarnyne padaugėja skaidulų, tai gali sutrikdyti jo veiklą – žmogui gali suskystėti viduriai, arba atvirkščiai – jeigu jis geria per mažai vandens, jie gali užkietėti.
Dietologai pataria neprisirišti prie vienos daržovės ir į savo mitybą įtraukti įvairias gamtos dovanas.
