Liulia kebabui prireiks vos kelių paprastų ingredientų, o tinkamai paruoštas jis pavirs kvapniu, sultingu ir nepaprastai gardžiu grilio šedevru. Išbandę šį greitai paruošiamą receptą, norėsite prie jo grįžti vėl ir vėl – tai skonis, kurį norisi kartoti visą vasarą.
Sultingas ir sotus liulia kebabas su daržovėmis
Reikės (4 porcijoms):
Kebabui:
- 500 g jautienos (arba) avienos faršo,
- 1 mažo svogūno (smulkiai sutarkuoto arba susmulkinto),
- 2 skiltelių česnako (sutrintų),
- 1 šaukštelio rūkytos paprikos,
- 1/2 šaukštelio kumino,
- 1/2 šaukštelio aitriosios paprikos,
- 1 šaukštelio druskos,
- 1/2 šaukštelio pipirų,
- šiek tiek šviežių petražolių (smulkintų),
- šaukšto alyvuogių aliejaus,
- medinių arba metalinių iešmų,
- 150 ml „Pepsi“.
Garnyrui:
- pomidorų,
- agurkų
- raudonojo svogūno,
- šviežių petražolių,
- alyvuogių aliejaus,
- druskos, pipirų
- šlakelio citrinos sulčių,
- lavašo arba virtų ryžių (nebūtina).
Liulia kebabo gaminimo eiga:
Visus ingredientus sumaišykite dubenyje su mėsos faršu. Gerai išminkykite rankomis, kad mėsa suliptų ir galima būtų formuoti kebabą. Ant sudrėkintų iešmelių suformuokite mėsos vėrinį, primenantį pailgas „dešreles“. Jei naudosite medinius iešmus, prieš tai juos apie 20 minučių reikėtų pamirkyti vandenyje, kad nesudegtų. Groteles šiek tiek patepkite aliejumi. Kepkite ant įkaitinto grilio po 3–4 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
Patiekti su pomidorų-agurkų ir svogūnų salotomis, pagardintomis žalumynais, prieskoniais, aliejumi, ir citrinos sultimis. Norintiems sotesnio patiekalo, liulia kebabą galima patiekti su ryžiais ar lavašu.
Liulia kebabą rekomenduojama skanauti su atšaldyta „Pepsi“, kurios gaivus salstelėjęs skonis dar labiau išryškins ir padės pajusti sultingos mėsos skonį.